Tabiiy asalni soxtadan qanday ajratish mumkin? Albatta, aniq javobni faqat laboratoriyada berish mumkin. Biroq, hatto uyda ham, tabiiy asalning ma'lum parametrlarga mos kelishini tekshirishingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biroz vaqt o'tgach, tabiiy asal shakarga aylanadi va kristallanadi. Asalning kristallanishi odatda hosil yig'ilgandan bir necha oy o'tgach, ya'ni oktyabr oyiga to'g'ri keladi. Garchi ba'zi bir asal turlari (oq akatsiya asal, xantal asal) keyinchalik shakarlanadi. Shakarlangan asalni soxtalashtirish mumkin, ammo buni suyuq asalga taqlid qilishdan ko'ra qiyinroq. Shuning uchun, qishda suyuq asal sotib olish taklif etilsa, ehtiyot bo'ling. Ehtimol, bu asal tabiiydir, lekin ilgari eritilgan. Shakarlash asalning foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi, ammo uni isitish uning sifatini sezilarli darajada pasaytiradi.
2-qadam
Asalni batafsilroq ko'rib chiqing. Tabiiy mahsulot tarkibida polen, mum, hatto ba'zan asalarilar qanotlarining ajralib turadigan zarralari mavjud. Agar asalda bunday narsa kuzatilmasa, u aniq soxtalashtirilgan.
3-qadam
Oddiy gazetaning bir qismi bilan tabiiy asalni surrogatdan ajrata olasiz. Bir tomchi asalni qog'ozga qo'ying va nima bo'lishini tomosha qiling. Agar tomchi yuzaga tarqalib, qog'ozni ho'llasa, unda asal tabiiy bo'lsa-da, lekin pishmagan, eng yomon holatda, umuman soxta.
4-qadam
Soxta asal tarkibida turli xil qo'shimchalar bo'lishi mumkin. Ularni topish oson. Asalga bir necha tomchi yod qo'shing, agar yod ko'k rangga aylansa, unda tabiiy asal tarkibiga kirmaydigan kraxmal mavjud. Keyin bir necha osh qoshiq asalni suvga aralashtiring va unga sirka mohiyatini qo'shing. Agar suv "qaynasa", ya'ni karbonat angidridni chiqara boshlasa, asalda bo'r bor. Nihoyat, 50% asal eritmasiga bir necha tomchi ammiak qo'shing. Agar asal eritmasi jigar rangga aylansa va shishaning pastki qismida jigarrang kukun tushsa, asal pekmez bilan suyultiriladi.
5-qadam
Tabiiy asalning ta'mi va hidi kabi belgilariga e'tibor bering. Tabiiy asal yoqimli va tortli ta'mga ega, og'izda to'liq eriydi, ba'zida u kuyib, til va tanglayni bir oz karnaytiradi. Asalning deyarli barcha turlari yoqimli hidga ega, soxta asal odatda hidga ega emas.
