Mazali, chiroyli va … qimmat - Qisqichbaqa taomlari shu tarzda tavsiflanadi. Bunday oziq-ovqat ko'pincha elita hisoblanadi. Ayniqsa, siz ushbu turdagi ovqatni restoranda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz. Ammo, agar siz yangi Qisqichbaqa olgan bo'lsangiz, siz ko'p narsalarni tejashingiz va uyda gastronomik ziyofat qilishingiz mumkin. Axir, bu dengiz aholisini tayyorlash uchun juda ko'p original retseptlar mavjud.
Qisqichbaqa go'shti nafaqat mazali, balki juda foydali. Ko'pgina dengiz maxsulotlari singari, Qisqichbaqa ham oz miqdordagi yog'li proteinli ovqatdir. Shuning uchun, ular juda yaxshi parhez ovqatlanishdir. Qisqichbaqa go'shti taurinni o'z ichiga oladi, bu aminokislota, qon tomirlari devorlarini va inson tanasining mushaklarini mustahkamlashga yordam beradi. Shuningdek, ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari mavjudligini ta'kidlaydi, shuning uchun Qisqichbaqa go'shti inson tanasiga kirib, qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Qisqichbaqa go'shti tez hazm qilinadi, shuning uchun u oshqozonni yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, Qisqichbaqa go'shti tarkibida yod mavjud bo'lib, u odamlarda uning etarli bo'lmagan miqdorini qoplaydi. B va PP vitaminlari, iz elementlari va boshqalar. - Qisqichbaqa go'shti kabi mahsulotning qo'shimcha afzalliklari.
Qisqichbaqa retseptlari
Tabiiyki, retseptlardan aqlga keladigan birinchi narsa bu salat. Masalan, qo'ng'iroq qalampiri bilan Qisqichbaqa salatasi sizning stolingiz uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, ushbu taomda siz ko'pchilik qilishni xohlagancha tayoq emas, balki faqat qisqichbaqa go'shtini olishingiz kerak. Axir, unga o'ziga xos va boy ta'm beradigan tabiiy qisqichbaqa.
Ushbu salatning 4 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa go'shti - 100 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- tovuq filesi - 100 g;
- pomidor - 1g;
- salat salatasi (kim mayonez, kim qaymoq, kim yogurt ishlatadi) - 60 g;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Tovuqni chiziqlar bilan kesib oling va pishganicha sariyog 'bilan qovuring. Agar ko'proq parhez ovqatlanishni istasangiz, qaynatilgan tovuq filesi ishlatishingiz mumkin. Qalampir, pomidor va Qisqichbaqa go'shtini ham chiziqlar bilan kesib oling. Barchasini aralashtiring va salatni ziravorlang. Go'zallik uchun xizmat qilishdan oldin salatni limon, marul bargi bilan bezang. Siz qo'shimcha ravishda qisqichbaqa tirnoqidan foydalanishingiz mumkin.
Siz sut xamirida Qisqichbaqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu appetizer sizning ovqatlanishingiz uchun ajoyib boshlanish bo'ladi. Qisqichbaqa xamirga oq sharob bilan xizmat qiling. Bunday atıştırmalık tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa go'shti - 500 g;
- sut - 200 ml;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- un - 250 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- non po'sti - 2 osh qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
- chuqur yog 'uchun o'simlik yog'i.
Xamirni tayyorlang. Buning uchun sutni 3 sarig 'bilan ko'pirtiring, tuz qo'shing va zaytun moyini qo'shing. Asl lazzatlarning muxlislari tug'ralgan o'tlarni qo'shishlari mumkin. Keyin un va nonlarni qo'shing, xamirni yoğurun. Sovutilgan tuxum oqini ko'pikka aylantiring va muloyimlik bilan xamirga quying.
Yog 'chuqurlikda idishda, pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, bu yog'ning qaynab turgani va qovurishga tayyorligini bildiradi.
Qisqichbaqa go'shtini gugurt qutisi kattaligidagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling, uni xamirga soling va sariyog 'ichiga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha chekka go'shtni qovurish kerak.
Siz yaqinlaringizni va mehmonlaringizni Qisqichbaqa kotletlari bilan erkalashingiz mumkin. Ushbu taom juda mazali, havodor va yumshoq. Qisqichbaqa kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa go'shti - 200 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Qisqichbaqa go'shtini qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessori bilan maydalang. Pishloqni mayda maydalang. Sarimsoqni siqib chiqaring. Barchasini aralashtiring. Tuxum, tuz, qalampirni urting va uni asosiy massa bilan aralashtiring - u bir hil bo'lishi kerak.
Keyin kotletlarni shakllantirishni boshlang. Keyin ularni non yoki unga soling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring - kotletlar kam yog'li bo'lishi uchun biroz. Uni qizdiring va kotletlarni qizarib pishguncha qovurayapsiz. Taxminan har bir tomonni qizartirish uchun taxminan 3 daqiqa vaqt ketadi.
Asl taom Qisqichbaqa sufli bo'ladi. Uning uchun sizga kerak:
- Qisqichbaqa go'shti - 100 g;
- yangi yashil arpabodiyon - 50 g;
- qizil chili qalampiri - 1 dona;
- sut - 200 ml;
- sariyog '0 20 g;
- bug'doy uni - 20 g;
- qattiq pishloq - 80 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- achchiq qizil qalampir - 1 chimdik;
- suaris nonlari - 50 g;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Sufle qoliplarini tayyorlang. Ovqatingiz menga yoqib yuborilishi uchun kraker qo'shing. Keyin to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting. Dereotu va yangi qalampirni mayda maydalang. Keyin u erda tug'ralgan Qisqichbaqa go'shtini qo'shing. Barchasini achchiq qalampir bilan seping. Keyin 2 ta tuxum qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
Alohida yirtqichlardan un, sariyog ', sutni aralashtiring. Barchasini olovga qo'ying va aralashtirishni eslab, sut qalinlashguncha pishiring. Issiq aralashmaning ichiga pishloq tushiring va pishloq eriguncha aralashmani pishirishda davom eting. Keyin, qolgan tuxumning oqini urishingiz kerak. Massani sut bilan Qisqichbaqa go'shti bilan to'kib tashlang, so'ngra ko'pirtirilgan oqsilni qo'shing. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, massani qoliplarga yoyib chiqing. Sufle ko'tarilish uchun joy bo'lishi uchun chetiga 1 sm qo'yishni unutmang. Siz idishni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 35 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Nimani e'tiborga olish kerak
Ovqat pishayotganda, Qisqichbaqa go'shtini sharbatini yo'qotmasligi uchun uni juda ko'p maydalamaslikka harakat qiling. Biroq, katta bo'laklarga bo'linmaslikka harakat qiling, faqat katta bo'laklar talab qilinadigan retseptlar bundan mustasno.
Qisqichbaqa go'shtiga turli xil ichimliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ammo ko'pincha tanlov oq sharob yoki pivoga to'g'ri keladi.
