Un uy qurilishi va boshqa pishirish retseptlari uchun ishlatiladi. Shu bilan birga, uni turli xil usullar bilan o'lchash odatiy holdir - an'anaviy gramm va kilogramm, shuningdek, asosan pishirishda ishlatiladigan stakan va qoshiq.
Pishirishda un ko'pincha ko'zoynak bilan o'lchanadi: kerakli miqdordagi ovqatni o'lchash usulini ko'plab retseptlarda topish mumkin. Biroq, ba'zida ushbu juda qulay o'lchov birligini an'anaviyroq - masalan, kilogrammga aylantirish zaruriyati tug'iladi.
Bir stakan un
Pishirishda mahsulotning kerakli miqdorini o'lchash uchun ko'p hollarda hech qanday emas, balki juda o'ziga xos turdagi shisha ishlatiladi - bu SSSR davridan beri ko'plab uy bekalariga tanish bo'lgan yuzli stakan. Bundan tashqari, bunday stakan o'ziga xos xususiyatga ega: uning asosiy qismi biroz qisqartirilgan shakldagi qirrali silindr bo'lib, yuqori qismi esa tekis jant shaklida qilingan. Shishaning yuzli va silliq qismi o'rtasida o'tuvchi chiziq ko'pincha chiziq deb ataladi.
Shu bilan birga, pishirishda, yuzli stakanni to'ldirish uchun ikkita asosiy variant mavjud: tepaga va xatarlarga. Bu odatda turli xil mahsulotlarga tegishli bo'lib, ularning miqdori odatda stakanlarda o'lchanadi, shuningdek un uchun ham qo'llaniladi. Shu bilan birga, to'ldirilgan stakandagi tayyor mahsulotning vazni to'g'ridan-to'g'ri to'ldirish usuliga bog'liq bo'lishi aniq. Shunday qilib, xavf ostida bo'lgan bir stakan un tarkibida taxminan 130 gramm mahsulot bo'ladi va tepaga to'ldirilgan stakan allaqachon 150 grammni tashkil qiladi.
Kilogramm un
O'z navbatida, ushbu mahsulotning bir kilogrammidan qancha stakan un hosil bo'lishini tushunish uchun, bu holda ko'rib chiqilayotgan stakanni qanday to'ldirish usulini tushunish kerak. Shunday qilib, oshpazlik retseptlarida, ular odatda stakanni xavf ostida yoki chekkaga to'ldirish kerakligini ko'rsatadilar. Agar bunday ko'rsatma bo'lmasa, ishlarning muhim qismida biz stakanni xavf ostiga to'ldirish haqida gapiramiz.
Shunday qilib, turli xil holatlarda, bir kilogramm mahsulotni tashkil etadigan stakan un soni farq qiladi. Biroq, oddiy arifmetika shuni ko'rsatadiki, har ikkala holatda ham kilogramm ko'zoynak sonining bir qismiga teng bo'ladi. Shunday qilib, agar siz bir kilogramm un olish uchun zarur bo'lgan xatarlarga to'ldirilgan stakan un miqdorini o'lchasangiz, bu oddiy hisob-kitob asosida amalga oshirilishi mumkin: 1 kilogramm / 130 gramm = 1000 gramm / 130 gramm = 7.69 stakan. Shunday qilib, bir kilogramm unni xavf ostiga qo'yilgan ko'zoynaklar yordamida olish uchun, unga ettita to'liq stakan va yana 3/4 stakan kerak bo'ladi.
Yuqoriga to'kilgan stakanlarga kelsak, bu erda tegishli raqamlar yuqoridagi tenglikka almashtirilishi kerak: 1 kilogramm / 150 gramm = 1000 gramm / 150 gramm = 6,67 ko'zoynak. Shu sababli, bir kilogramm un 6 ta stakan va boshqasining tarkibida, taxminan 3/4 mahsulotni o'z ichiga oladi.
