Qadim zamonlardan beri rus xalqida non to'g'risida ko'plab maqollar va so'zlar mavjud. "Non hamma narsaning boshi", "Non bo'lsa, tushlik bo'ladi", "Nonsiz achchiq tushlik", "Uyda non yo'qligi sababli tushlik vaqti kelmadi", "Siz bo'lmaydi non va asalsiz to'la "- bu va boshqa ko'plab so'zlar ushbu mahsulotga bo'lgan ehtirom munosabati haqida gapiradi. Nima uchun non parhezning muhim tarkibiy qismi deb hisoblanadi?
Non qanday foydali?
Olim-dietologlar qiziqarli xulosaga kelishdi: oddiy nonda odam uchun zarur bo'lgan deyarli barcha oziq moddalar mavjud ekan. Bu oqsillar, uglevodlar; A, E, B vitaminlari; ko'p miqdorda tuzlar va minerallar - selen, magniy, marganets, kremniy, kobalt, rux, xlor, natriy, kaliy, temir, fosfor; va boshqa ko'plab mikro va makro elementlar va tolalar.
Birgina nonning yordami bilan odam uglevodlarga bo'lgan kundalik ehtiyojning deyarli 50 foizini, oqsillarga 1/3 qismini, 60 foizdan ko'pini fosfor, kaltsiy, temir va B vitaminlariga qondiradi. Non - bu qariyb 30 foizning manbai. kunlik kaloriya iste'moli.
Qaysi nonni tanlash kerak?
Darhaqiqat, bugungi kunda ushbu mahsulotning turli xil navlari ko'pligi sababli, har qanday turini tanlash juda qiyin. Albatta, ko'pchilik allaqachon o'z ta'mini ishlab chiqishgan - kimdir faqat javdari nonini, kimdir - yormali rulonlarni, kimdir esa faqat donli non yoki kepakli nonni oladi.
Qaysi turni tanlasangiz ham, doimo qobiqqa e'tibor bering. Aynan u nonning eng foydali tarkibiy qismi hisoblanadi. Shubhasiz, bolaligingizda ko'pchiligingiz yangi va issiq nonni uyga olib kelib, xirillagan po'stlog'ini tishlash vasvasasiga qarshi tura olmadingiz. Intuitiv ravishda siz uning foydaliligini tushundingiz, chunki u antioksidantlarning manbai bo'lgan va maydalanganidan ko'ra ko'proq foydali birikmalarni o'z ichiga olgan qobiq. Er qobig'ining foydali xususiyatlari skleroz va ko'plab saraton turlarini rivojlanishiga qarshi turishga yordam beradi.
Ammo har bir qobiq foydali emas: faqat yaxshi pishirilgan, och jigarrang rang bu xususiyatlarga ega. Ammo pishmagan yoki aksincha, kuygan qobiq sog'liqqa, ayniqsa oshqozon-ichak trakti muammolari bo'lgan odamlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Nonning turli kasalliklar uchun foydasi
Turli xil kasalliklarga chalingan odamlar uchun dietologlar turli xil nonlarni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Masalan, birinchi va ikkinchi navdagi bug'doy noni, shuningdek kepak bilan, yod yoki laktoza bilan yurak-qon tomir kasalliklariga chalinganlarga eng mos keladi.
Ateroskleroz bilan soya yoki grechka o'z ichiga olgan non eng foydali bo'ladi - bu elementlar qondagi xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi. Safro yo'llari kasalliklari va jigar funktsiyalari buzilishi uchun nonni yod yoki dengiz o'tlari bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
