Sayyoramiz bo'ylab popkornning g'alabali yurishi Amerikada boshlandi. Aynan ushbu qit'ada makkajo'xori ko'p ming yillar davomida eng keng tarqalgan mahsulotlardan biri hisoblanadi. Birinchi marta makkajo'xori qizdirilganda portlashning ajoyib qobiliyati hindular tomonidan kashf etilgan bo'lib, ular shishgan makkajo'xori donalarini nafaqat oziq-ovqat sifatida, balki marosim aksessuari sifatida ham ishlatishgan. Ular diniy zargarlik buyumlarini yaratish, ov paytida ochlikni qondirish uchun ishlatilgan va urug'larni ochadigan shakldan kelajakni bashorat qilishgan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Popkornni yaratish mexanizmini batafsil o'rganish Evropalik olimlar tomonidan amalga oshirildi, ular bunga barcha makkajo'xori navlari mos kelmasligini, balki donlarida nafaqat kraxmal, balki bir tomchi suv ham borligini aniqladilar. Haqiqat shundaki, suv tomchisi qizdirilganda hosil bo'lgan bug 'g'alati havo shaklini oladi. Aynan u keyinchalik "makkajo'xori qo'zisi" shaklida qotib qolgan donning qobig'ini sindirib tashlaydi.
2-qadam
Ilmiy asoslashga mutlaqo muhtoj bo'lmagan va makkajo'xori donalarini reenkarnatsiya qilish xususiyatlari haqida o'ylamagan qadimgi hindular popkornni uglevodlarning yuqori miqdori, to'yinganligi va kaloriya miqdori pastligi uchun qadrlashdi. Bundan tashqari, popkorn eng tejamkor mahsulotlardan biri hisoblanadi, chunki bitta kichik hovuch makkajo'xori donalari bilan siz butun paqir havo parchalarini olishingiz mumkin. Bu xususiyat 19-asrning oxiriga kelib, ko'p miqdordagi popkornni mexanizatsiyalashgan ishlab chiqarish uchun mashinani jamoatchilikka taqdim etgan tadbirkorlar tomonidan tezda sezilib qoldi.
3-qadam
Popkorn muxlislari faqat 20-asrda uyda popkorn tayyorlash imkoniyatiga ega bo'lishdi va buning uchun asosiy vositalar:
• ikkinchi ming yillikning boshlarida mashhur bo'lgan oddiy pechka ustiga o'rnatilgan aylanma qozon;
• katta miqdordagi idish-tovoqlarni ushlab turadigan, ammo yog'dan foydalanishni talab qiladigan katta kostryulkalar, shunga qaramay popkorn tez-tez yonib ketadi;
• Sovet davridan keyingi davrda havo "qo'zichoqlari" tayyorlashda qopqoqli yuqori qavrilgan idish ishlatilgan;
• makkajo'xori donalarini issiq havo bilan teng ravishda isitadigan va ko'p miqdordagi moy qo'shilishini talab qilmaydigan maxsus moslama (bunday mashinadan foydalanish har kuni katta miqdordagi popkornni tayyorlash uchungina maqsadga muvofiqdir);
• popkornni iloji boricha tez, xavfsiz va tejamli tayyorlashga imkon beradigan mikroto'lqinli pech.
4-qadam
Oxirgi variant eng keng tarqalgan deb hisoblanadi va mikroto'lqinli pechda popkorn tayyorlashning ikkita usuli mavjud:
1. Agar siz Mikroto'lqinli Popkornni supermarketdan sotib olgan bo'lsangiz, pechkada yarim tayyor mahsulot solingan qog'ozli sumkani joylashtiring, eshikni yoping, asbobni 4-5 minut yoqing (yo'riqnomada ko'rsatilgan vaqtga qarab). Ushbu usul bilan popkornni tayyorlashda, muomala tayyor bo'lgunga qadar paketning yaxlitligini buzmaslik kerak va mikroto'lqinli pechdan tayyor mahsulotni olib tashlaganingizdan so'ng, paketni juda ehtiyotkorlik bilan oching.
2. Agar siz porsiyonlangan paketlardan foydalanmasdan ko'p miqdordagi popkorn tayyorlashga qaror qilsangiz, mikroto'lqinli pechda ishlatishga yaroqli plastik idishni oling, pastki qismiga ozgina o'simlik moyini quying, makkajo'xori donalarini qo'shing va ularni moylash uchun yaxshilab silkiting. Idishlarni qopqoq bilan yoping, 5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqilgan pechga yuboring.. Siz popkornning tayyorligi to'g'risida jimgina qarsaklardan bilib olishingiz mumkin.
5-qadam
Popkornni tayyorlashning unchalik mashhur bo'lmagan usuli yuqori qirralarning yoki skovorodkada. Tanlangan idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan erkin yog'lang, yaxshilab isitib oling. Kerakli isitish darajasini tekshirish uchun urug'ni idishga soling. Agar u portlasa, makkajo'xori yuklashga o'ting. Bu erda mahsulot hajmining sezilarli darajada ko'payganligini hisobga oling va faqat qozon yoki idishning pastki qismini don bilan to'ldiring. Misr donalarining portlashi va ochilishini kuzatishni osonlashtirish uchun idishni shisha qopqoq bilan yoping.
6-qadam
Xushbichim "qo'zilar" ning mashhurligining muhim sharti bu o'z ta'mini har xil qo'shimchalar va xushbo'y moddalar bilan diversifikatsiya qilish qobiliyatidir. Masalan, uyda sho'r popkorn tayyorlash uchun, ochilgan po'choqlarni pishganidan so'ng darhol qizdirilganda tuzlang va muomalada bo'lgan sumkani yoki idishini yaxshilab silkitib oling. Tuz o'rniga maydalangan qalampir yoki quritilgan o'tlardan foydalanish mumkin.
7-qadam
Shirin popkorn tuzlangan popkorn kabi tayyorlanadi, faqat popkornga tuz o'rniga shakar kukuni, vanilin, kokos yong'og'i yoki maydalangan doljin qo'shiladi. Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni karamel qo'shilgan uyda tayyorlangan popkorn bilan ermak qilmoqchi bo'lsangiz, qovurayotgan idishda sariyog 'eritib, unga shakar qo'shing, aralashmani oltin ranggacha qovuring va hali sovib ulgurmagan popkornga issiq karamelni quying. Karamel bosqichida shokoladli ishlov berish uchun sariyog 'va shakarga kakao kukuni qo'shing.
8-qadam
Pishloqli popkorn juda o'ziga xos ta'mi va hayratlanarli hidiga ega. Do'konning versiyasidan farqli o'laroq, uy qurilishi mahsulotida pishloq lazzati emas, balki qirg'ichdan to'g'ralgan haqiqiy qattiq pishloq ishlatiladi. Ushbu mahsulot kombinatsiyasining natijasi - uzoq vaqt eritilgan va nihoyatda mazali pishloq iplari bilan og'izdan sug'oriladigan "qo'zichoq".
9-qadam
Uyda tayyorlangan popkorn tayyorlashning afzalliklari aniq. Birinchidan, pulni tejash bor. Ikkinchidan, tayyor noziklikda tanaga hech qanday foyda keltirmaydigan kimyoviy lazzatlar, sun'iy lazzatlar va boshqa tarkibiy qismlarning yo'qligi. Uchinchidan, kunning vaqtidan qat'i nazar, har qanday vaqtda va har qanday vaqtda popkorn tayyorlash qobiliyati.
