Paxtadan tayyorlangan shakarlamalar eng sevimli xalq lazzatlaridan biridir. Bolalar paxta momig'ini shirin ta'mi, yengilligi va g'ayrioddiy tuzilishi bilan yaxshi ko'radilar. Kattalar uchun paxta shakarlamalari bolalikning unutilmas xotirasi. Bir marta bu shirinlikdan tishlash kerak - va kattalar dunyoga etkaziladi, u erda onasi unga g'ayrioddiy ta'mga ega bulutga o'xshash katta oq yoki pushti paxtani sotib oladi. Ushbu ta'mni hech narsa bilan taqqoslash yoki aralashtirish mumkin emas. Paxtadan konfetdan bahramand bo'lish uchun park, shahar yoki tsirkga borish shart emas. Agar siz ushbu ajoyib ta'mni zudlik bilan xotirangizda qayta tiklashni xohlasangiz yoki shunchaki bolalarni xursand qilsangiz, u holda paxtani uyda tayyorlash mumkin. Uyda paxtadan shakarlamalar tayyorlashning bir nechta nozikliklarini bilish kifoya.
Bu zarur
Shakar, sirka, suv, vilkalar, yapon tayoqchalari, yirtqichlardan yoki pan agar kerak bo'lsa, asbobni ishlab chiqarish - alyuminiy qatlam, plastmassa, dvigatel, emal paqir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, hosil bo'lgan paxta shakarini nima bilan shamollashingiz to'g'risida qaror qabul qiling. Yaponiyalik sushi tayoqchalari, viski, balon tayoqchalari, qalin mexnat naychalari va boshqa ingichka narsalarni ko'rib chiqing. Paxta konfetining "ushlagichi" uni ushlab turadigan darajada qalin bo'lishi muhimdir. Paxta momig'i "ushlagich" dan ustun bo'lmasligi kerak. Shuningdek, tanlangan buyum bolalar uchun xavfsiz bo'lishi kerak. Agar sizda kichik bolalar bo'lsa, unda bu holda vilkalar haqida unuting (lekin keyinchalik ularga boshqa maqsadlar uchun kerak bo'ladi). Ob'ekt ushlagichi vertikal holda stolga mahkam o'rnashtirilgan bo'lishi kerak (yoki qulab tushmasligi uchun "ushlagich" ni og'irroq narsalar bilan qo'llab-quvvatlashingiz mumkinligiga ishonch hosil qilishingiz kerak).
2-qadam
Keyingi qadam - shakar siropini tayyorlash. Ishga kirishishdan oldin ish joyini va yaqin atrofdagi sirtlarni (pol, stullar, dasturxon) pishirish qog'ozi, gazeta yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Muzlatilgan shakar tomchilarini keyinroq yo'q qilish oson bo'lmaydi. Paxta konfetiga (shakar siropi) tayanch tayyorlash uchun sizga yarim stakan suv, 2 tomchi oddiy oziq-ovqat sirkasi va yarim stakan shakar kerak bo'ladi. Rangli paxta uchun oziq-ovqat ranglarini bir necha tomchi qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtiring, keyin ularni chuqur skovorodkaga yoki og'ir idishga soling. Pechkada past haroratni yoqing va aralashmani isitib oling. Kuyishdan saqlanish uchun kelajakdagi siropni doimo aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, uni issiqdan olib tashlang, ozgina soviydi. Keyin protsedurani 4-5 marta takrorlang. Vazifa iloji boricha siropdan namlikni qaynatishdir. Ideal holda, sirop oltin jigar rangga aylanishi kerak. Agar sirop kuchli qoraygan bo'lsa, demak bu uning yonishini ko'rsatadi. Uning rangini doimo kuzatib boring.
3-qadam
Sirob tayyorlangandan so'ng, paxta shakarlamasini tayyorlashning eng kulgili qismiga o'ting. Bolalarni xonadan olib tashlang, chunki issiq shakar iplari osonlikcha kuyishi mumkin. Qo'lingizga qamchi yoki vilka oling, uni tayyorlangan issiq siropga soling. Paxtadan tayyorlangan shakarlamalar ishlab chiqaruvchilarning tsirkdan qilgan harakatlarini eslang, ammo aksincha qiling. Kerakli havo miqdori paydo bo'lguncha tayoqchalarni yoki stol ustiga qo'yilgan boshqa narsalarni (tayoqchalarni siropga botirmang) aylantiring. Bunday holda, tayoqchalar tik holatidadir stol ustiga juda yaxshi o'rnatilishi kerak. Barcha protsedura xuddi oddiy iplarni bir-biridan bir oz masofada joylashgan 2 ta igna ustiga o'ralayotgandek ko'rinishi kerak. Birinchi marta shakar qatlami bo'sh bo'lishi mumkin. Zichroq zichlik uchun shakar iplarini maydalang. Olingan paxta to'pini sizning oilangiz va do'stlaringiz mahsulotni iste'mol qilishi mumkin bo'lgan uzun tayoqqa qo'ying. Agar birinchi marta noziklik chiroyli va ishtahaga aylanmagan bo'lsa, xafa bo'lmang. Tajribaga ko'ra, paxta sotib olinganga o'xshaydi.
4-qadam
Agar paxta tayyorlaganingizdan so'ng, sizda siropning hali ham muzlatilgan bo'laklari bo'lsa, siz ulardan konfet tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki bu qismlarni kichikroq bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
5-qadam
Agar sizda paxtadan shakarlamalar ishlab chiqaradigan uyda ishlash nasib qilsa, bir nechta narsani yodda tutishingiz kerak. 1 kg paxtadan 80 porsiya tayyorlaydi. Sizga kerak bo'lgan shakar miqdorini ajratib oling, uni suvda eritib oling (1 kg shakar uchun 1 litr suv olishingiz kerak). 10 daqiqa davomida siropni qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing (1 kg shakar uchun 3 ml). Yana 10 daqiqa davomida siropni qaynatishda davom eting. Bundan tashqari, olovni kamaytirish kerak. Aralashmani qalin bo'lguncha, 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin paxta tayyorlaydigan qurilmani yoqing va diskning chetiga asta-sekin issiq shakar siropini quying. Sirob qotib qoladi va siz paxta shakarlamasini olasiz.
6-qadam
Paxta konfetini olib tashlashdan oldin uni o'chirishni unutmang. Olingan massani diskdan ajrating. Diametri bo'yicha kesib oling. Keyinchalik, siz 2 shakar yarim doira bo'ylab naychalarga burishingiz kerak. Buni taxtada qilish eng qulay bo'ladi. Dumaloq naychalarni kerakli qalinlikdagi qismlarga kesib oling. Diskni tozalashni unutmang. Mashinadan foydalangan holda paxta shakarlamasining ikkinchi qismini tayyorlashdan oldin, shakar siropi yopishib qolmasligi va silliq paxta konfetining paydo bo'lishi uchun metall diskni ham tozalash kerak bo'ladi.
7-qadam
Paxta konfetini tayyorlash apparati uyda ham tayyorlanishi mumkin. Sizga dvigatel, panjara uchun plastik va alyuminiy varag'i kerak bo'ladi. Iltimos, diqqat qiling: vosita quvvati 50 Vt dan kam bo'lmasligi kerak. Rotor tezligi 1250 dan 1500 rpm gacha bo'lishi mumkin. Baza alyuminiy qatlami bo'ladi. Undan 0,2 mm qalinlikdagi diskni kesib oling. Diskning diametri 18 sm bo'lishi kerak, alyuminiy perchinlar yordamida diskni plastik qo'riqchiga ulang. Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan qurilmani ishlab chiqarishda elim ishlatishga arzimaydi. Emay qo'yilgan paqirni unutmang. Bunday holatda plastik yoki alyuminiy paqir ishlamaydi.
