Moviy mevalar dunyodagi eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Ular vitaminlar va antioksidantlarga boy, ko'rish qobiliyati, xolesterin miqdorini pasaytirishi va siydik yo'li infektsiyasini oldini olish uchun foydali. Quritilgan ko'klar pirog va kompotlarga, don va quruq aralashmalarga qo'shiladi. Ushbu mazali va foydali davolanishni siz uyda ham olishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- ko'k;
- pektin / limon sharbati / qaynoq suv va muzli suv;
- elektr quritgich / pechka / quritish ekranlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'kni süzgeç yoki süzgeçte joylashtiring va suv ostida yuving. Barglari va novdalarini olib tashlang.
2-qadam
Mog'orlangan (oq qoplamali), nafratlanadigan va ajin tushgan mevalarni tashlab, ko'klarni saralash.
3-qadam
Ko'kni quritishga tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ularning barchasi mevalarni rangini yo'qotmaslik uchun samarali. Pektin bilan ishlangan mevalar eng porloq ko'rinadi. Ularni olish uchun, retsept bo'yicha, pektinni iliq suvda eritib oling, rezavorlar ustiga to'kib tashlang va ularni yumshoq qilib qoshiq bilan aralashtiring, shunda ular teng ravishda qoplanadi. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun rezavorlarni süzgeç yoki süzgeçte joylashtiring.
4-qadam
Shuningdek, rezavorlar limon sharbati bilan davolanadi. Limondan iloji boricha ko'proq suyuqlik olish uchun uni mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida pishiring. Mevalarni limon sharbati bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Quritgandan keyin mevalarni porloq saqlashning yana bir usuli - bu oqartirish. Katta qaynoq suv idishini va bir piyola sovuq muzli suv tayyorlang. Mevalarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, darhol muzli idishga soling. Suvni to'kish uchun rezavorlarni süzgeç yoki süzgeçte o'tkazing.
6-qadam
Agar sizda maxsus quritish moslamasi - elektr quritgich bo'lsa, ko'klarni bir qatlamga maxsus laganda ichiga joylashtiring. Qanday quruq bo'lishingizga qarab, 6 dan 10 soatgacha bo'lgan ko'rsatmalarga muvofiq rezavorlarni suvsizlang. Tayyor mevalar qisqaradi va qisqaradi. Quritgichni o'chiring va ko'klarni sovutib oling. 2-3 soat davom etadi.
7-qadam
Agar siz pechda mevalarni quritmoqchi bo'lsangiz, uni 60-70 ° S gacha qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang va ustiga bir qavatda ko'klarni joylashtiring. Pishiriladigan pechni pechga qo'ying va havo aylanishi uchun eshikni bir necha santimetrga ochib qo'ying. Qulupnaylarning hajmiga qarab, ko'klarni 4 dan 12 soatgacha quriting. Tayyor rezavorlar quruq, ammo egiluvchan.
8-qadam
Agar siz quruq, issiq iqlim sharoitida yashasangiz, ko'kni quritib ko'ring. Ko'chada rezavorlar va mevalarni quritish uchun yog'och ramkalar ustiga cho'zilgan gazakdan iborat maxsus ekranlardan foydalaniladi. Mevalar ramkalar orasiga qo'yilib, quyosh ostida quritiladi, bir kecha davomida quruq va quruq joyda saqlanadi. Ushbu usul bir necha kun davom etadi.
