Qizil ikra bizning bayram stollarimizdagi eng mashhur lazzatlardan biridir. Ushbu mahsulot nafaqat mazali, balki inson tanasi uchun juda foydali. Biroq, hozirgi vaqtda bozor tom ma'noda soxta narsalarga to'lib toshgan, chunki zamonaviy texnologiyalar ikra ko'rinishini va ta'mini juda aniq taqlid qilishga imkon beradi. Vijdonsiz sotuvchilarning qurboniga aylanmaslik uchun siz haqiqiyni sun'iy ikradan qanday ajratishni bilishingiz kerak.
Tabiiy ikra bilan qanday qadoqlash ko'rinishi kerak
Qizil ikrachani tanlayotganda, qadoqni diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak, haqiqiy ikra faqat shisha idishlarga solinadi. Shisha kalaydan, shuningdek, polietilendan farqli o'laroq, kimyoviy jihatdan neytral materialdir. Shaffof idish sizga ikra, uning rangi, tuxum shakli va hajmini batafsil o'rganishga imkon beradi.
Haqiqiy ikra tuxumlari har doim to'g'ri shaklga ega, ular bir-biriga ozgina yopishadi, chiroyli rangga va bir xil o'lchamga ega. Qopqoqning qopqog'ini ichkariga osongina bosmaslik kerak va undan ham ko'proq shishib ketmasligi kerak. Qopqoq qopqog'ining sifatli mahsulotlari bilan etiketkasini ichkaridan siqib chiqarish kerak, agar raqamlar tashqi tomondan muhrlangan bo'lsa - bu soxta mahsulotlar.
Paketda ikra olingan baliqning baliq ovlash davri, ko'pincha iyul yoki avgust oylari ko'rsatilishi kerak. Agar paketda boshqa muddat ko'rsatilgan bo'lsa, bunday xariddan voz kechish yaxshiroqdir. Muqovadagi kod naqshinkor bo'lishi va unda quyidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak: ishlab chiqarilgan sanasi, o'simlik raqami, smena raqami, "ikra" so'zi va "P" harfi - bu baliq ovlash sanoatining kodi.
Yaqinda bozorda sun'iy ikra bilan tabiiy ikra aralashmasi sotila boshlandi. Ushbu ma'lumot paketda ham ko'rsatilishi kerak. Bundan tashqari, qadoqdagi tarkibiga e'tibor bering, ayniqsa ishlatishdan oldin ikrani muzdan tushirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar mavjudmi.
Tuxum tomonidan mahsulotning tabiiyligini qanday tekshirish mumkin
Agar siz qisqa vaqt ichida qo'lingizda haqiqiy ikra bilan kavanozni burab qo'ysangiz, unda tuxum biroz yopishib qolishi seziladi, chunki ular biroz yopishqoqlikka ega. Agar tuxumlarda oqish gullash kuzatilsa, bu sun'iy soxta narsaning shartsiz belgisidir.
Yuqori sifatli tabiiy ikra kavanozga mahkam o'ralgan va uni ag'darishda tuxum deyarli harakat qilmasligi kerak. Birinchi navdagi qizil ikra bankasi faqat shakli, rangi va kattaligi bir xil tuxum bilan to'ldirilishi kerak. Ikkinchi nav ikra tarkibida turli xil ikra turlarining tuxumlari aralashmasi bo'lishi mumkin, bu mahsulot tashqi ko'rinishini kamroq jozibador qiladi.
Ba'zan, juda kamdan-kam hollarda, vaznli qizil ikra sotuvga chiqadi. Agar bu hamma narsaga yopishib oladigan shaklsiz massa bo'lsa, ikkilanmang - bu soxta va juda past sifat. Qizil ikra tabiiyligini tekshirishning eng oson usuli - bir necha tuxumni qaynoq suvga tashlash, soxta qaynoq suvda eriydi.
