Frantsiyaning Kaxor shahridan nom olgan qizil sharob qadimdan pravoslav cherkovining muqaddas marosimlari bilan bog'liq. Rus uylarida Cahors ko'pincha Pasxa va Rojdestvoda xizmat qiladi, ammo bu qalin, boy ichimlik kundalik oilaviy ovqatlanish uchun juda mos keladi. Ammo shovqinli partiyalarda va olomon bayramlarida cherkov sharobini ichish qabul qilinmaydi.
Cahors yaxshi emasmi?
"To'g'ri" qonli Cahors sharoblari Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon kabi quyuq uzumlardan tayyorlanadi. Haqiqiy cherkov ichimligi viskoz bo'lishi kerak, shisha qadah devorlari bo'ylab ingichka oqimda asta-sekin oqadi. Ichishdan oldin idishning pastki qismiga alkogolning ozgina qismini to'kib tashlang, aylantiring va sifatli belgilar - "ko'z yoshlar" mavjudligini tekshiring. Agar olijanob ichimlik suv bilan yarmida suyultirilsa, u qizil rangini o'zgartirmasligi kerak.
Masihning qoni va tanasi
An'anaga ko'ra, qizil sharob cherkovda suvga cho'mish, marosim paytida, Masihning qoni va tanasini ramziy ma'noga ega bo'lgan liturgik prospora bilan Muqaddas Jamoat marosimlarida ishlatiladi. Dunyoviy ovqatlar paytida eng zo'r ichimlik va nonning eng yaxshi kombinatsiyasi - Pasxa keki, yog'siz pirojnoe va boshqa xamir ovqatlar. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu non boshqa gazaklarga qaraganda Cahors-ning, ayniqsa uning bodomli, qaymoqli, shokoladli yozuvlari ta'mi nuanslarini engillashtiradi.
Cherkov sharob va oilaviy ovqatlanish
Cahorlar diniy amaliyotda yaxshi o'rnatilgan bo'lsa-da, ular ko'pincha uy mikroavtobuslarida ham uchraydi. Ammo agar frantsuzcha Cahors uchun Malbek uzumidan tayyorlangan quruq sharob go'shtli taomlarga yaxshi mos keladigan bo'lsa, unda Rossiyada bu boyitilgan shirin ichimliklar nomi va ko'pincha shirinliklar uchun xizmat qiladi. Biroq, cherkov sharobi juda oddiy, hech narsa uni sabzavot, issiq va sovuq idishlar bilan ishlatishga to'sqinlik qilmaydi. Ba'zi odamlar yaxshi ovqat hazm qilish uchun kechki ovqatdan keyin Cahorsni digistif sifatida qabul qilishadi.
Cahorsni qanday ichish kerak
Ichishdan oldin aromatik guldasta ishlab chiqarish uchun ichimlikni ozgina sovitib, ovqatlanish boshlanishidan 20-25 daqiqa oldin shishani echib olish tavsiya etiladi. Sharob odob-axloq qoidalariga ko'ra, stakan stakanning atigi 1/3 qismini spirtli ichimliklar bilan to'ldirish va Cahorsni asta-sekin, mayda-chuyda ichish kerak. To'ldirgandan so'ng, idishni oksidlanib qolmasligi uchun qolgan ichimlik bilan yopishni unutmang. Sovuq qizil boyitilgan sharob uning isishi uchun qadrlanadi, shuning uchun Cahors spirtli ichimliklar va konyak bilan birga sharobning mashhur tarkibiy qismi ekanligi bejiz emas.
Xalq tabobatida Cahors
Ko'plab an'anaviy tibbiyot retseptlari mavjud, ularning asosiy tarkibiy qismi Cahors. Qizil sharob muntazam ravishda oz miqdorda iste'mol qilinsa, yurak va qon tomirlariga foydali bo'ladi. Dorivor preparatlarning eng mashhur kombinatsiyalaridan biri Cahors, yangi aloe sharbati va asaldir. Hammasi teng qismlarga aralashtiriladi va bir oy davomida ovqatdan yarim soat oldin bir osh qoshiqda olinadi. Ommabop mish-mishlar shundan iboratki, shamollash, charchoq, stress, oshqozon-ichak kasalliklari, hatto sil va pnevmoniya ustidan g'alaba. Shunga qaramay, har qanday davolashni shifokor maslahatidan boshlash kerakligini unutmasligimiz kerak.
