Yaxshi vino sotib olish unchalik oson emas; kimyoviy qo'shimchalar bilan soxtalashtirish chakana savdo do'konlarida ko'proq uchraydi. Ammo siz uy quradigan ajoyib sharobni uyg'un ta'mga ega qilishingiz mumkin. Har qanday rezavorlar va mevalar amalga oshiriladi, siz sifatsiz mevalardan foydalanishingiz mumkin.
O'zi tomonidan yaratilgan sharob shubhasiz qadr-qimmatga ega, bu tabiiydir. Uy quradigan mast qiluvchi ichimliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud, mazali sharob qizil smorodina tayyorlanadi.
Pishgan berryni yig'ish uchun, aytmoqchi, siz uni yig'ishga shoshilmaysiz, smorodina uzoq vaqt davomida butalardan yiqilmaydi. Mevalarni yuvish shart emas, shuning uchun pastki shoxlardan ifloslangan mevalarni olmaslik yaxshiroqdir. Smorodina emalli idishga soling, ezilgan bilan maydalang va fermentatsiya uchun 72 soatga qoldiring. Kuniga bir yoki ikki marta, siz mog'orlanmasligi uchun rezavorni aralashtirishingiz kerak.
Keyin smorodina ichiga qaynatilgan sovutilgan suvni quying. Barchasini aralashtiring va metall elakdan o'tkazing. Pulpani yana suv bilan to'kib tashlang, yana aralashtiring va torting. Wortning ikkala qismini birlashtiring. Mevalar va suvning nisbati 1: 2 ga teng.
Olingan wortdan 1 litr uchun 400 g shakarni oling, engil quruq sharob tayyorlash uchun shakar miqdorini ikki baravar kamaytiring. Barchasini aralashtiring va shisha idishga (shisha yoki idishga) quying, suv muhri bilan yoping. Shkaf kabi iliq, qorong'i joyda joylashtiring.
Bir oz sir: siz suv muhrisiz qilishingiz mumkin, shunchaki neylon qopqog'ida avizo bilan kichik bir teshik oching. Fermentatsiya paytida hosil bo'lgan gaz bosim ostida chiqib ketadi, ammo havo kichik teshikdan umuman o'tmaydi.
Sharob 1, 5-2 oy davomida achishi kerak. Fermentatsiya tugashini bankani nurga ta'sir qilish orqali aniqlash mumkin. Agar nurli pufakchalar sharobda o'ynamasa va pulpaning qoldiqlari pastga cho'kkan bo'lsa, unda fermentatsiya jarayoni tugaydi. Cho'kindilarni silkitmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan sharobni somon orqali ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
Sharobga shakar qo'shing, har bir litr uchun 100 g, idishlarga quying, mahkam yoping va 1-1,5 oygacha turing. Tabiiy mazali sharob tayyor, siz undan boyitishingiz mumkin, buning uchun har bir litr sharobga 100 ml aroq qo'shishingiz kerak, bu sharob yillar davomida saqlanadi.
Izoh: ushbu retsept bo'yicha siz sharobni mutlaqo har qanday reza mevasidan tayyorlashingiz mumkin.
