Yangi yil bayrami, to'y yoki boshqa bayramlarni billur ko'zoynaklarga quyilgan shampan holda tasavvur qilish qiyin. Ushbu bayramona ichimlik ko'pincha sovg'a sifatida taqdim etiladi. Ammo ko'pikli sharob haqiqatan ham qimmatbaho sovg'a yoki stol bezakiga aylanishi uchun uning tanloviga malakali murojaat qilish kerak.
Ko'pgina kompaniyalar tomonidan yuqori sifatli shampan ishlab chiqarilmoqda, shuning uchun ichimlik sotib olayotganda siz faqat ishlab chiqaruvchining nomi bilan boshqarilmasligingiz kerak. Gazlangan sharobni tanlash, avvalambor, xaridorning ta'mi afzalliklariga asoslangan bo'lishi kerak. Ammo alkogolli ichimlikni tatib ko'rmasdan yangilikni qanday baholash mumkin? Buning uchun siz yaxshi shampanning bir qator belgilarini hisobga olishingiz kerak.
Shampanni tanlashning nuances
Sharobni biluvchilar shampanni faqat shampan viloyatida ishlab chiqariladigan ko'pikli sharob deb atashadi. Biroq, bunday elita ichimliklar spirtli ichimliklar bilan ishlaydigan javonlarda boshqa ko'pikli sharob navlari bo'lgan butilkalar joylashgan rus supermarketlarida deyarli topilmaydi. Ular shampan deb ham ataladi, bunday "gazlangan" bir nechta turlari mavjud.
Shampan turlariga bo'linish spirtli ichimlik tarkibidagi shakar tarkibiga qarab amalga oshiriladi. Bu brut (1 l uchun 15 g dan ko'p bo'lmagan), qo'shimcha brut (1 l uchun 6 g dan kam), quruq turlari (1 l uchun 15-25 g shakar), yarim quruq (taxminan 45 g) bo'lishi mumkin. 1 l uchun) ham mashhur.). Bundan tashqari, shakar miqdori 1 litr uchun taxminan 65 g va 1 litr uchun taxminan 85 g bo'lgan juda shirin shampanni topishingiz mumkin. Bu navbati bilan Yarim Shirin Oq, Yarim Shirin Qizil.
Gurmeler quruq shampan yoki brut ichishni afzal ko'rishadi, chunki haqiqiy shampan tarkibida shakar mavjud emas. Ammo, albatta, siz mehmonlarning ta'mini boshqarishingiz kerak, chunki shakarsiz ko'pikli sharob nordon. Shuningdek, shisha tarkibidagi rangga e'tibor berishingiz kerak - pushti, qizil yoki klassik engil shampanga ustunlik berishingiz mumkin.
Shampan vinosi sifat mezonlari
Avvalo, shampan yorlig'ida ko'rsatilgan GOST ko'rsatkichlarini baholash kerak. Haqiqiy ko'pikli sharobning belgisi 5116 dan boshlanadi. Ichimlik qayerda va kim tomonidan ishlab chiqarilganligini, uning amal qilish muddatini tekshirib ko'ring. Agar yorliqda "Qarigan" yozuvi bo'lsa, u mahsulotning munosib sifati haqida gapiradi. Spirtli ichimliklar tarkibini tekshiring. Shampanni xushbo'ylashtirmaslik kerak, past navli sharobga "ko'pikli sharob" belgisi qo'yilishi mumkin. Ushbu ichimlik sun'iy ravishda karbonat angidrid bilan to'yingan edi.
Shampan rangli shisha shishaga ega bo'lishi kerak; quyosh nuri tushganda alkogolli ichimlik achchiqroq ta'mga ega bo'ladi. Mantar tiqin bilan sharob sotib olishga arziydi, bu shuningdek sifat ko'rsatkichidir. Soxta narsaga duch kelmaslik uchun, ochiqchasiga arzon spirtli ichimliklar sotib olmang. Tovarlarning sifati aniq nazorat qilinadigan kompaniyalar do'konlarida yoki yirik supermarketlarda shampan vinosini tanlash tavsiya etiladi.
