Yilning istalgan vaqtida achchiq tuzlangan sarimsoq bilan maydalash yoqimli. Sizning bog'ingizda yoki bozoringizda yangi yosh sarimsoq paydo bo'lganda uni tayyorlashni o'ylab ko'ring. Retseptlardan birini tayyorlang va ajoyib atıştırmalıkdan zavqlaning.
Bu zarur
-
- tuzlangan sarimsoq chinnigullar:
- sarimsoq (0,5 kg);
- arpabodiyon soyabonlari;
- qo'shimchalarsiz qo'pol tuz (1 osh qoshiq);
- shakar (4 osh qoshiq);
- suv (0,5 l);
- stol sirkasi 9% (1, 5 osh qoshiq).
- Sarimsoqning tuzlangan boshlari:
- yosh sarimsoq (0,5 kg);
- suv (300 ml);
- tuz (25 g);
- shakar (30 g);
- sirka 9% (50 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan sarimsoq chinnigullar Bir necha tish sarimsoqni alohida chinnigullarga ajratib oling, ularni tozalang. Ildizdagi qattiq qismlarni kesish uchun pichoqni ishlating.
2-qadam
Choynakni qaynatib oling. Sovuq suvni keng idishga quying. Uni iloji boricha sovuq ushlab turish uchun muzlatgichdan oziq-ovqat muzining bo'laklarini qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini süzgeçte joylashtiring va choynakdan qaynoq suv bilan pishiring. Süzgeci muzli suvga soling. Sarimsoqni sovushini qoldiring.
3-qadam
Tuzlamoq tayyorlash Kastryulkaga suv quying, unga tuz va maydalangan shakar qo'shing. Qaynayotgan suvda to'liq erishi uchun aralashtiring. Sirka tushiring va yuqori darajada qaynatib oling.
4-qadam
Sarimsoq stakalash idishlarini sterilizatsiya qiling. Ularni pishirish soda bilan yuving va choynakdan qaynoq suv bilan yuving. Metall qopqoqlarni paqirga soling, suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
5-qadam
Har bir steril idishning pastki qismiga arpabodiyon soyabonini qo'ying. Yuqoriga sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring va issiq tuzlamoq bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping.
6-qadam
Konservalarni keng yirtqichlardan joylashtiring, choynakdan issiq suv bilan to'ldiring, shunda u qutilarning o'rtasiga etib boradi va o'rtacha olovga qo'yiladi. Suv bir oz qaynatilishi kerak, va idishlar yana sterilizatsiya qilinadi. Sarimsoq idishlarini kamida 5 daqiqa qaynoq suvga soling. Muqovalarni yoping.
7-qadam
Sarimsoqning tuzlangan boshlari Juda yosh pishgan sarimsoqni oling. Undan qo'pol qismlarni olib tashlang.
8-qadam
Sarimsoqni 30 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ngra juda sovuq suvda tez sovib turing.
9-qadam
Sterilizatsiya qilingan idishlar tagiga arpabodiyon soyabonlari va o'tlarni joylashtiring. Sarimsoq boshlarini joylashtiring va sovutilgan tuzlamoq bilan yoping.
10-qadam
Tuzlamoq tayyorlang. Qaynayotgan suvga tuz, shakar va sirka soling. U qaynab tursin va olovni o'chiring. Tuzlamani sovutib oling.
11-qadam
Idishlarni 10 kun davomida iliq qoldiring. Tuzlangan sarimsoq fermentlangan bo'lishi kerak. Keyin qopqog'ini yoping va salqin joyda joylashtiring.
