Aksariyat ovqatlanish mutahassislari kechki ovqatni yotishdan oldin 3-4 soatdan kechiktirmasliklarini maslahat berishadi va agar siz chindan ham ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bir stakan kefir ichganingiz ma'qul. Barchamiz ichimlikning foydasiga taqvodorlik bilan ishonib, kechqurun bir stakan fermentlangan sut mahsuloti uchun muzlatgichga boramiz. Biroq, yaqinda kecha kefirdan foydalanish istalmagan, ba'zi hollarda bu juda zararli degan fikr paydo bo'ldi. Bunday vaziyatda qanday bo'lish va uni qanday tushunish kerak, bir stakan yangi va mazali ichimlik uchun istisno qilish mumkinmi?
Fermentatsiya qilingan sutli ichimlikning foydali xususiyatlari tarkibida turli xil lakto-kulturalar, ya'ni ichaklarimizda yashaydigan, ovqat hazm qilishni tartibga soluvchi va immunitet tizimini rag'batlantiradigan bakteriyalar mavjudligi bilan izohlanadi.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar vazn yo'qotish, metabolizmni tezlashtirish, shuningdek ovqat hazm qilish tizimi va jigar ishlamay qolganda kefirdan foydalanishni qat'iy tavsiya qiladilar. Bundan tashqari, fermentlangan sutli ichimlik engil diuretik ta'sirga ega va shuning uchun uning yordamida siz shishdan xalos bo'lishingiz mumkin. Bir necha kishi biladiki, yangi kefir tanada engil ich yumshatuvchi vosita bo'lib ishlaydi, yoki ikki-uch kun turgan odam, aksincha, kuchayadi.
Kefir tarkibida yod, kaltsiy, fosfor va boshqalar kabi ko'plab foydali elementlar mavjud, ammo ozroq miqdorda. Yangi kefir - B vitaminlarining ajoyib etkazib beruvchisi, uning tarkibida B2, B3, B12.
Avvalo, mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak. Tabiiy kefir, agar unga konservantlar qo'shilmasa, odatda 5-7 gektardan oshmaydi. Yana bir muhim mezon - bu mahsulotning yog'li tarkibi, ularning shakli va sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlar uchun bir foizini olish yaxshiroqdir, chunki uning tarkibida 100 g 40 kkal va yog 'tarkibidagi ichimlik mavjud. 3.2% dan allaqachon 56 ga teng.
- tunda kaltsiy ancha faol ravishda so'riladi va kefirda bu juda ko'p;
- ichimlikni ichish ochlik tuyg'usini zararsizlantiradi, bu ko'pincha uxlab qolishga xalaqit beradi. Oshqozonni oddiy to'ldirishdan tashqari, kefirda triptofan aminokislotasi mavjud bo'lib, u tez va qattiq uxlab qolishga yordam beradi;
- yuqorida aytib o'tilganidek, fermentlangan sutli ichimlik metabolizmni tezlashtiradi;
- foydali bakteriyalar och qoringa juda yaxshi ildiz otadi.
- o'sha lakt madaniyatlarning hayoti jarayonida kefirda oz miqdordagi spirtlar hosil bo'ladi;
- Ichimlikning diuretik ta'siri hojatxonaga borish uchun kechada bir yoki bir necha ko'tarilishni qo'zg'atishi mumkin.
Xo'sh, kechasi kefir ichish mumkinmi? Siz ichishingiz mumkin, lekin faqat konservantlarsiz yangi ichimlik, bir stakandan ko'p bo'lmagan va yotishdan oldin bir soatdan ikki soatgacha.
