Solyanka (Selyanka) - achchiq sho'rva. Uy qurilishi hodgepodge kamida besh turdagi go'shtni o'z ichiga olishi kerak. Boshqa oshxona taomlari bilan bunday sho'rva taqqoslana olmaydi. Va xushbo'y hidi bilan bu taom barcha qarindoshlar va qo'shnilar o'z bizneslarini unutishga majbur qiladi.
Bu zarur
-
- bulon uchun suyak pishirig'i (ularning soni o'zboshimchalik bilan tanlanadi);
- 100 g kolbasa;
- 100 g qaynatilgan cho'chqa go'shti;
- Cho'chqa yog'isiz 100 g xom cho'chqa filesi;
- 100 g mol go'shti tili;
- 100 g qaynatilgan tovuq go'shti;
- yarim limon;
- bitta katta piyoz;
- ikkita o'rtacha savzi;
- 200 g sariyog ';
- sarimsoq boshi;
- 100 g zaytun
- 100 g asirlar;
- 100 g yangi qo'ziqorin;
- 3 litr suv;
- qatiq;
- maydalangan qalampir
- tuz
- ko'katlar ta'mga qarab tanlanadi;
- katta yirtqichlardan
- qismli sopol idishlar
- qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechkaga bir idish suv soling. Idishga soling va tuzlang. Uni pishganicha bir yarim soat davomida pishirib qoldiring. Ayni paytda, hodgepodjning boshqa tarkibiy qismlarini tayyorlashni boshlang.
2-qadam
Zaytun va limondan tashqari barcha mavjud ovqatlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Har bir somonni uzunligi ikki santimetrdan va kengligi besh millimetrdan ko'p bo'lmagan holda saqlashga harakat qiling. Bu sho'rva ko'rinishi va ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
3-qadam
Suyaklarni bulondan olib tashlang va go'shtni kesib oling. Uni chiziqlar bilan kesib oling va chetga qo'ying. Qo'ziqorinlarni bulonga soling.
4-qadam
Ikki yoki uch osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Undagi sabzi va piyozni qizarib pishguncha qovuring. Shu bilan birga, tug'ralgan tilni va cho'chqa go'shtini kastryulga soling. Keyin pechni oldindan isitishni boshlang, hodgepod unda yanada mazali bo'ladi.
5-qadam
Limondan limonni kesib oling, tilimga kesib oling va sho'rvaga soling.
6-qadam
Limondan keyin to'g'ralgan asirlar va kolbasalarni yirtqichlardan katlayın. Keyin aralashtiramiz va sho'rvaga piyoz va sabzi aralashtiramiz. Sho'rva yana qaynay boshlagach, unga butun zaytun, cho'chqa go'shti va qaynatilgan tovuq go'shtini botirib oling. Bir daqiqadan so'ng, tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va barcha ziravorlarni qo'shing. Keyin darhol idishni olovdan olib tashlang.
7-qadam
Hodgepodge qismini idishlarga quying va ularni o'n daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Bu vaqtdan keyin sho'rva tayyor bo'ladi. Bu to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda stolga, qaymoq bilan tajribaga solinishi mumkin.
