Sharbat - bu barcha zarur vitaminlar va minerallarning mazali va foydali birikmasi, agar u uyda tayyorlansa. Bugungi kunda siz hech kimni yangi siqilgan sharbatlarning oddiy tayyorlanishi bilan ajablantirolmaysiz, har kim har doim turli xil mevalar, mevalar va hatto sabzavotlarning aralashmalarini tayyorlashga odatlangan. Ammo qish davri haqida ham o'ylash kerak, chunki bunday almashtirib bo'lmaydigan mahsulotlar qo'lida bo'lmaydi.
Bu zarur
-
- Qovoq sharbati:
- 1 kg oshqovoq
- 1 stakan suv
- sirop (1 kg shakar
- 3 l suv)
- 1 choy qoshiq limon kislotasi
- Pomidor sharbati:
- pomidor
- Hammayoqni sharbati:
- 1 kg karam
- 1 kg sabzi
- 1-2 choy qoshiq tuz
- Sabzi sharbati:
- 1 kg sabzi
- 0,3 stakan suv
- 1 litr shakar siropi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq sharbati. Qovoqni tozalang va urug'lang. Uni kichik bo'laklarga kesib oling va emalli idishga soling. 1 stakan suvga to'kib tashlang va oshqovoq yumshoq bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Qaynayotgan suvdan keyin gazni o'chiring. Shakar siropini tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying, uni shakar bilan aralashtiring va limon kislotasini qo'shing. Qaynatib oling. Qovoqni sirop bilan aralashtiring va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga quying.
2-qadam
Pomidor sharbati. Pishgan pomidorlarni yuving va 4 qismga bo'ling. Ularni bir yirtqichlardan o'tkazing va maydalang. Olingan massani qaynatib oling. Elakdan olganingizni arting. Pulpani qoldiring va sharbatini yana qaynatib oling va sterillangan idishlar ichiga quying.
3-qadam
Hammayoqni sharbati. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni qo'pol qirg'ichdan kesib oling. Tuz bilan yoping va idishlarga soling. Qorong'i salqin joyda 2 kun davomida maydalangan sabzavotlarni olib tashlang. 3 kun davomida sharbatni siqib oling va qaynatib oling. Oldindan tayyorlangan sterillangan idishlar ichiga quying.
4-qadam
Sabzi sharbati. Sabzi yuving va tozalang. Uni qo'pol qirg'ichdan silang. Emaye idishga o'tkazing va suv bilan yoping. Yumshatilguncha o'rtacha olovda pishiring. Olingan massani sharbat chiqargichdan o'tkazing va 10% sirop bilan aralashtiring (1 litr suv 100 g shakar bilan qaynatiladi). Barchasini qaynatib oling va sterillangan idishlar ichiga quying.
