Cho'chqa go'shtini nafaqat kabob shaklida iste'mol qilish mumkin, balki uni pishirish, qovurish, dimlash mumkin. Agar siz cho'chqa go'shtini juda mazali va oson tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda uni pechda sabzavot bilan pishirish yaxshidir.
Tandirda cho'chqa go'shtini pishirish mumkin bo'lgan narsalar bilan
Siz pechda cho'chqa go'shtini kartoshka va pomidor bilan alohida-alohida pishirishingiz mumkin, ammo idishdagi sabzavotlar ko'proq bo'lganda, idish bir necha marta mazali va foydali bo'ladi. Bunday pishirishning afzalligi shundaki, ozuqa moddalari va vitaminlar sabzavotlarda qaynatilganidan ko'ra ko'proq miqdorda saqlanadi. Va boshqa hech qanday yon piyola tayyorlashning hojati yo'q, chunki pishirilgan sabzavotlar shunchaki. Siz qo'ziqorinlarni sabzavotlarga qo'shishingiz mumkin, bu taomning ta'mini yanada yorqinroq eslatmalarni beradi va qo'ziqorinlarning ta'mi hatto aniq sezilmaydi. Shuning uchun qo'ziqorinlarning eng ashaddiy raqibi ularni ma'lum bir idishda tanib olishlari ehtimoldan yiroq emas.
Cho'chqa go'shtini kartoshka va sabzavotlar bilan pishirish uchun pishirish varag'idan yoki kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz qozonda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda bitta katta qismini tanlang, shunda butun oila uchun etarli bo'ladi va bu go'shtni ta'midan saqlab qoladi va qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Tandirda cho'chqa go'shtini pishirishdan oldin uni marinadlash yaxshidir.
Avval siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Barbekyuga kelsak, cho'chqa go'shti marinadlangan bo'lishi kerak, garchi vaqt bo'lmasa, unda siz ushbu elementsiz qilishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini kartoshka va sabzavotlar bilan pishirishdan oldin go'shtni kerakli darajada kesib tashlashingiz kerak: tilim, kublar, qatlamlar. Keyin uni oshxona bolg'asi bilan ozgina urib, har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olinadigan yoki o'zingizning retsepti bo'yicha tuzlangan tuzlangan aralashmasi bo'lgan yirtqichlardan yoki idishga joylashtirishingiz kerak. Bu sirka, sharob, qalampir aralashmasi va boshqalar bo'lishi mumkin. Go'shtni marinadlash uchun taxminan uch soat davom etadi. Agar siz go'shtni marinadlamagan bo'lsangiz, unda go'shtga bir oz ziravor qo'shish uchun bo'laklarni qalampir aralashmasiga botirishni unutmang. Ayçiçek yog'i, albatta, ishlatilishi kerak, chunki u go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va ziravorlarni pulpa ichida saqlaydi, ularni parcha bo'ylab teng ravishda taqsimlaydi.
Cho'chqa go'shtini pechda qanday pishirish kerak
Tandirda cho'chqa go'shtini pishirish uchun pishirish vaqtini hisoblab, o'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni olishingiz mumkin. Masalan, agar kartoshka takozlari juda katta bo'lsa, unda uni oldindan qaynatish yaxshiroqdir. Agar tilim kichik bo'lsa, unda siz darhol pechda pishirishingiz mumkin. Sabzavotlarni mayonez va adjika sousida ham marinadlash mumkin. Kimyon urug'i, arpabodiyon va boshqa sevimli o'tlar va ziravorlar haqida unutmang. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlashni unutmang.
Shunday qilib, go'shtni pishirish varag'iga yoki idishga solib, sabzavotlarni yotqizishni boshlang. Cho'chqa go'shti va sabzavotlar orasida mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'yish mumkin. Yuqorida, sharbat uchun siz pomidor yoki pomidorni bo'laklarga solib qo'yishingiz mumkin. Va ular qurib qolmasligi uchun ularni pishloq sousi bilan yopishingiz mumkin. U oddiygina tayyorlanadi: pishloqni qirg'ichdan maydalang, unchalik katta bo'lmasin, mayonez yoki smetana bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Taomni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishloq sousi paydo bo'lguncha pishiring, so'ng folga soling, pishirishni davom eting. Hammasi bo'lib, pechda kartoshka va sabzavotlar bilan cho'chqa go'shtini pishirish uchun taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi, asosiysi kartoshkani pishirishdir.
