Unsiz non ortiqcha vaznli yoki diabetga chalingan odamlar uchun haqiqiy najotdir. Ushbu retseptli nonning asosini tashkil etadigan jo'xori va javdari kepagi tanada boshqa uglevodlardan farqli ravishda so'riladi. Bundan tashqari, ular boy vitamin va mineral kompleksga ega, bu esa bu nonni chindan ham sog'lom mahsulotga aylantiradi.
Unsiz non uchun sizga kerak bo'ladi:
- 70 g jo'xori kepagi;
- 50 g javdar kepagi;
- 35 g bug'doy kleykovina;
- 100 ml yog'siz sut;
- 2 ta tuxum;
- 10 g zig'ir urug'i;
- 5 g quruq xamirturush;
- 3 g tuz.
Unsiz non tayyorlash
Quruq xamirturushni 50 darajaga qizdirilgan iliq sutga aralashtiring. Non retsepti va tuz bilan ta'minlangan yarim kleykovina qo'shing. Xamirni ko'tarish uchun idishni iliq joyga qo'ying. Odatda bu taxminan 20-30 daqiqa davom etadi. Xamir tayyor ekanligini sirtda paydo bo'ladigan ko'pikli pufakchalar orqali tushunishingiz mumkin.
Quruq ingredientlarni birlashtiring: jo'xori va javdar kepagi, qolgan kleykovina, zig'ir urug'i (sepish uchun ajratilgan). Ikkala massani birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Xamirning bo'laklari yo'qligiga ishonch hosil qiling - ular tayyor nonga ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Xamirni 1-1,5 soatgacha ko'taring. Bu iliq joyda - masalan, radiator yoki boshqa isitish moslamasi yonida bo'lishi ma'qul. Unsiz pishirilgan non paxmoq bo'lib chiqishi uchun xamirni qayta-qayta ko'tarilishiga imkon berib, uni bir necha marta aralashtirish kerak.
Xamir tayyor bo'lgach, uni silikon qolipga soling. Ideal holda, oltita kichik g'ishtga bo'lingan shakl. Ushbu retseptda barcha ingredientlar ushbu maxsus shakl uchun berilgan. Uni to'liq to'ldirmang. Balandlikning kamida uchdan bir qismini bo'sh qoldiring, aks holda non "qochib ketishi" mumkin. Xamir yuzini zig'ir donalari bilan seping, non yana ko'tarilsin va shaklni ehtiyotkorlik bilan pechga o'tkazing.
Taxminan 20-30 daqiqa davomida 160-200 daraja unsiz non pishiring. Pishirishning aniq vaqti sizning noningizni tayyorlash shakliga va pechingizning xususiyatlariga bog'liq bo'ladi.
