Kartoshkada ko'plab pishirish imkoniyatlari mavjud. Uni qaynatish, dimlash, qovurish, pishirish mumkin. Bundan tashqari, kartoshka idishlari, pishirish uslubiga qarab, har xil ta'mga ega. Ulardan biri - ko'p miqdorda o'simlik moyida kartoshka qovurish. Ushbu taomga frantsuz kartoshkasi deyiladi. Zamonaviy texnologiyalar tez va osonlik bilan frantsuz kartoshkasini maxsus qurilmada - chuqur pishirgichda tayyorlashga imkon beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani ingichka bo'laklarga, chiziqlarga yoki kichik kubiklarga bo'ling. Uni sovuq suv bilan yuvib tashlang va keyin suvni to'kib tashlash va ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Shunday qilib, qovurish paytida kartoshka hatto xiralashgan qobiq bilan qoplanadi va uning ichida yumshoq, yumshoq bo'lib qoladi. Qovurishdan oldin kartoshkani tuzlamang, chunki bu bo'laklar bir-biriga yopishib qoladi.
2-qadam
Dilimlenmiş kartoshka quriganda, qovurdoqni tayyorlang. Kartoshkani qovurish uchun siz tozalangan o'simlik moyi yoki hayvon yog'ini ishlatishingiz mumkin yoki ularni yarmiga aralashtirishingiz mumkin. Qovurilgan idishning yarmini yog 'yoki moy bilan to'ldiring. Buni amalga oshirib, yog'ni 190 darajaga qizdiring.
3-qadam
Yog 'yaxshi qizdirilganda, siz unga kartoshkaning birinchi partiyasini tushirishingiz mumkin. Nisbatlarini quyidagicha hisoblang: kartoshkaning 1 qismi yog'ning 4 qismiga. Bu kartoshka yog'da erkin suzishi va bir-biriga yopishmasligi uchun kerak.
4-qadam
Kartoshka oltin jigarrang bo'lguncha qovurilganidan so'ng, ularni chuqur yog'li qovurdoqdan qovurilgan qoshiq yordamida olib tashlang. Shundan so'ng, ikkinchi qismini chuqur pishirgichda va boshqalarda qovurishni boshlang.
5-qadam
Ortiqcha yog'ni to'kib yuborish uchun qovurilgan kartoshkani qog'oz sochiqqa bir necha daqiqa qo'ying.
