Qisqichbaqa salatasi uzoq vaqtdan beri rus bayramlarining an'anaviy taomidir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uni pishirish juda sodda va tez, va unga oziq-ovqat sotib olish katta xarajatlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, odatdagi Qisqichbaqa salatini boshqa tarkibiy qismlar bilan diversifikatsiya qilish mumkin, bu esa yangi lazzat kombinatsiyalarini yaratadi.
Qisqichbaqa salatining oddiy retsepti
Qisqichbaqa salatining dastlabki retseptlaridan biri, ingredientlarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni xohlamaydiganlar yoki guruchni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 8 ta tuxum;
- 250 g qisqichbaqa go'shti;
- 200 g konservalangan makkajo'xori;
- 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq.
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Avval salat idishida suyuqlikni to'kib tashlagan tuxum va shirin makkajo'xori aralashtiramiz. Tarkibga to‘g‘ralgan qisqichbaqa go‘shtini qo‘shing. Alohida idishda mayonezni qaymoq bilan aralashtiring va salatni tayyorlangan aralash bilan ziravorlang.
Salatani tuxum bilan ikki kundan ortiq bo'lmagan holda va faqat muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.
Guruch va bodring bilan an'anaviy Qisqichbaqa salatasi
Salat tarkibi:
- 1 stakan guruch;
- 5 ta tuxum;
- 3 ta o'rtacha o'lchamdagi bodring;
- 250 g qisqichbaqa go'shti yoki qisqichbaqa tayoqchalari;
- 200 g konservalangan makkajo'xori;
- yashil piyoz;
- 250 g mayonez.
Salatani kamroq kaloriya qilish uchun mayonezni hech qanday qo'shimchasiz yog'siz yogurt yoki hech bo'lmaganda kam yog'li smetana bilan almashtirish mumkin.
Guruchni ko'p miqdordagi sho'r suvda pishiring, qaynatib oling va xona haroratiga qadar sovutib oling. Qattiq pishirilgan tuxum va Qisqichbaqa go'shti va bodring bilan birga kubiklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, konservalangan makkajo'xori va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Xamma xizmat qilishdan oldin mayonez bilan mavsumni o'tkazing, shunda bodring sharbatni chiqarib yuborishga ulgurmaydi, bu esa taomning ko'rinishini buzishi mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan engil salat
Bu Qisqichbaqa tayoqchasi salatining engil versiyasi bo'lib, unda guruch va tuxumlar sog'lom va yumshoq xitoy karamiga almashtiriladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 200 g qisqichbaqa go'shti yoki tayoqchalari;
- 200 g shirin makkajo'xori konservasi;
- cabbage bosh karam karam;
- bodring;
- 1 osh qoshiq. mayonez qoshig'i;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq;
- ta'mga tuz.
Ushbu salat uchun katta miqdordagi yashil barglari bo'lgan karam boshini tanlash yaxshidir.
Xitoy karam barglarining mayin qismini maydalab kesib oling va salat idishiga soling. Kubikli kubik go'shti va bodring va konservalangan makkajo'xori qo'shing. Mayonezni smetana bilan aralashtiring va salat tarkibiga bu qo'shimchani qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing va xizmat qiling.
