Bibariya shishida qovurilgan cho'chqa go'shti piknik uchun imkoniyatdir, ammo siz pechda go'shtni ham pishirishingiz mumkin. Bibariya novdalari pishirish paytida juda ko'p kuymasligi uchun, avval ularni suvga soling. Go'shtga cho'chqa go'shti bo'laklarini va har qanday sabzavotni qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, ushbu retsept bo'yicha qo'y go'shti mazali bo'ladi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 500 g cho'chqa go'shti bo'yni;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 3 osh qoshiq. zaytun moyi, limon sharbati qoshiqlari;
- - 1 limondan olingan ziravor;
- - yangi o'tlar to'plami;
- - 20 dona yangi bibariya;
- - oregano, qo'pol tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni tayyorlang - uni yuving, taxminan 3-4 sm kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Endi go'sht uchun tuzlamoq tayyorlang. Zaytun moyini maydalangan limon qobig'i, maydalangan sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan yangi o'tlar va limon sharbati bilan birlashtiring. Marinadni tuz va qalampir sizga yoqadi. Unga achchiq quruq o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Go'shtni tuzlamoqqa soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, kamida bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Shu bilan bir qatorda, go'shtni muzlatgichda bir kechada tuzlang.
4-qadam
Endi go'sht bo'laklarini bibariya novdalariga torting. Tandirda ko'mir yoki panjara ustiga pishganicha panjara qiling. Qaysi pishirish usulini tanlasangiz ham, cho'chqa go'shti teng pishishini ta'minlash uchun rozmarin novdalarini vaqti-vaqti bilan aylantiring.
5-qadam
Bibariya shishida qovurilgan cho'chqa go'shtini qovurish uchun taxminan 10-15 daqiqa vaqt ketadi. Go'shtni shishdan olib tashlamasdan xizmat qiling.
