Ghee ko'p asrlar davomida dunyoning ko'plab mamlakatlari oshxonasining tarkibiy qismi bo'lib kelgan va uning mashhurligi nafaqat ajoyib ta'mi, balki odatdagidan uzoqroq saqlash muddati bilan ham bog'liq. Hind tibbiyotida sariyog 'sariyog' deb ataladi va tibbiy maqsadlarda ishlatiladi.
Yog'ning foydalari va ulardan foydalanish
Ushbu mahsulotning dozasi taxminan quyidagicha bo'lishi mumkin. Bir choy qoshiqda 8 gramm mahsulot, bitta stolda - 20 gramm va stakanda - taxminan 240-250 gramm mavjud.
Ghee tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar - PP, E, D, B2, B5, A, beta-karotin, shuningdek quyidagi elementlar - marganets, kaltsiy, mis, magniy, rux, natriy, temir, fosfor va kaliy mavjud.
Bundan tashqari, ko'plab ovqatlanish mutaxassilari oddiy sariyog 'qovurish paytida zararli deb hisoblashadi, chunki bu holda u juda ko'p miqdordagi kanserogen moddalarni chiqaradi, ammo bu nafaqat mumkin, balki hattoki zardobda ovqatni shu tarzda tayyorlashni tavsiya qiladi. Ushbu pishirish usuli, ayniqsa, Hindiston va Pokistonda keng tarqalgan bo'lib, uy qurilishi sutidan tayyorlangan mahsulot g'oyat xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lishi kerak, bu esa yog'ni sevib qolmaslikning iloji yo'q.
Ghee an'anaviy sariyog 'degidratatsiyasi deb ataladi, natijada oltin sariq rangga ega bo'lgan ozgina bulutli mahsulot paydo bo'ladi. Bu 99% sariyog'dan boshqa narsa emas.
Yog'ning foydasi va zarari
Ushbu mahsulot tufayli unda tayyorlangan oziq-ovqat inson tanasida yanada tezroq singib ketishi mumkin. Yog'ning ovqat hazm bo'lishiga ta'siri ham foydali. Diyetologlar ushbu mahsulotni zararli moddalardan himoya qilish xususiyatlari va tanani erkin radikallardan tozalash qobiliyati uchun ham sharaflashadi. Shifokorlar gheni muhim yog 'kislotalarining ideal manbai deb hisoblashadi, uni iste'mol qilish ham terining va sochning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Ghe tarkibidagi A vitamini ko'rish va uning aniqligi uchun, E - tanadagi antioksidantlarning faolligi uchun javob beradi va D vitamini raxit bilan kurashishga qodir.
Bu xususiyatlarning barchasi kombinatsiyalangan yog'ni nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki sog'liq uchun juda foydali ta'sir ko'rsatadigan haqiqiy dori-darmonga aylantiradi. Ghe tom ma'noda yoshartiradi, tonlaydi, immunitet tizimini kuchaytiradi, jigar va ovqat hazm qilish traktiga, shuningdek markaziy asab tizimining shakllanishi va holatiga ta'sir qiladi.
Ammo, har qanday, hatto eng foydali mahsulot kabi, yog 'ham ortiqcha iste'mol qilish paytida odam sezishi mumkin bo'lgan salbiy tomonlarga ega. Shunday qilib, mahsulotni tez-tez va juda ko'p iste'mol qilish bilan siz yurak-qon tomir tizimiga zarar etkazishingiz va uning kasalliklarini qo'zg'atishingiz mumkin. Xavfli semirish haqida unutmang, chunki ghe kaloriya miqdori juda yuqori - 100 gramm sof mahsulot uchun taxminan 892 kkal.
