Strombolli - Sitsiliya yaqinidagi vulqon oroli nomidagi yopiq pirojnoe. Tashqi ko'rinishida pirog yopiq kalzoneli pitssaga o'xshaydi, faqat u bezatish uslubida farq qiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 300 g un;
- - 180 ml sut;
- - 25 g tirik xamirturush;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq shakar, tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 100 g salam;
- - 100 g jambon;
- - 70 g qattiq pishloq;
- - 70 g mozzarella;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq oregano;
- - yangi reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni iliq sutda eritib oling, u erda shakar qo'shing. 300 g unni o'lchab oling, xamir uchun bu miqdordan bir juft qoshiq oling. Xamirni yoğurun - zichlikda u pancake xamiriga o'xshaydi. Yarim soat davomida iliq joyda joylashtiring.
2-qadam
Keyin qolgan barcha un, zaytun moyi, tuz qo'shing. Yumshoq pirog xamirini aralashtiring. Uni sochiq bilan yoping, iliq joyda 1 soat tursin.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Salam, jambon va pishloqlarni ingichka qilib kesib oling. Mozzarellani kesishni osonlashtirish uchun uni muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turing.
4-qadam
Tegishli xamirni ikki qismga bo'ling - belgilangan miqdordan ikkita kichik kek olinadi. Har birini 0,5 santimetr qalinlikdagi to'rtburchakka aylantiring. Salam bilan almashinib, jambonni markazga qo'ying. Yangi reyhan barglari bilan yoping. Keyin qattiq pishloq bilan almashtirib, mozzarella bo'laklarini yotqiz. Yana reyhan bilan yoping. Xamirning chekkalari bo'ylab yon kesmalar qiling. Xamir chiziqlarini to'qib oling, shunda siz pigtail olasiz.
5-qadam
Ikkala pirojniyni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga zaytun moyi bilan surting, oregano seping. 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Strombollisni 200 daraja qizarib pishguncha pishiring.
6-qadam
Tayyor piroglarni ozgina sovitib oling, bo'laklarga bo'ling. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
