Kartoshka - bu katta miqdordagi o'simlik moyida qovurilgan kichik kartoshka takozlari. Uni tayyorlash uchun chuqur pishirgich ishlatiladi. Uyda siz frantsuz kartoshkasini skovorodkada yoki chuqur idishda tayyorlashingiz mumkin.
Uyda kartoshka tayyorlash oson. Kartoshkani tozalash kerak, kichkina kubiklarga bo'linib, yuving yoki sovuq suvga soling.
Keyin ular chuqur qovurilgan idishni olib, kartoshkaning ichida suzib yurishi uchun yog'ni quyinglar. Tayyor kartoshkani ochilgan qoshiq bilan olib tashlash va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga yotqizish kerak. Frantsuz kartoshkalari xizmat qilishdan oldin plastinkada tuzlangan.
Frantsuz kartoshkasi - barcha ingredientlarni tayyorlash
Kartoshka mazali va tiniq bo'lishi uchun siz kartoshkani to'g'ri tanlashingiz kerak. U katta va pishgan bo'lishi kerak. Lazzatli kartoshka yosh kartoshkadan ishlamaydi, chunki u kerakli zichlikka va ta'mga ega emas. Bundan tashqari, ko'p miqdordagi kraxmalni o'z ichiga olgan kartoshkani olmang, chunki ular qovurayotganda tezda yumshaydi.
Kartoshkani tayyorlash kartoshkani vizual tekshirish bilan boshlanadi, u nuqsonlar va zararlardan xoli, teng bo'lishi kerak. Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Kartoshka qovurishga tayyor.
Kartoshkaning eng yaxshi retseptlari
1) klassik retsept
Ushbu retsept bo'yicha frantsuz kartoshkalari McDonald's-da sotib olinadigan bir xil narsadir.
Sizga kerak bo'ladi:
- 7 ta kartoshka;
- 300 g yog ';
- tuz.
Tayyorlash usuli
Kartoshkani yuvish va tozalash, kubiklarga ajratish va peçete bilan quritish kerak.
Yog 'chuqur qolipga quying va uni isitib oling.
Kartoshkani mayda bo'laklarga moyga soling va qizarib pishguncha qovuring.
Teshikli qoshiq bilan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va tuzlang.
2) tuxum oqi bilan qovurilgan kartoshka
Ushbu kartoshkani bolalarga berish mumkin. Kartoshka juda mazali va qo'pol bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 7 ta kartoshka;
- 2 ta tuxum oqi;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravor.
Tayyorlash usuli
Kartoshkani yuvish, tozalash va 1 sm qalinlikdagi kichkina kubiklarni kesish kerak.
Tuxum oqini tuz va ziravor bilan urting. Kartoshka tayoqchalarini har biri yaxshi to'yingan bo'lishi uchun oqsil massasiga joylashtiring.
Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan to'ldiring va kartoshkani yotqiz. Tandirga soling va qizarib pishganicha pishiring.
3) parhez kartoshka
Ushbu retsept bo'yicha kartoshka kaloriyalarni sanashga odatlangan va sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun foydalidir.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg kartoshka;
- 50 g o'simlik moyi;
- 50 g non bo'lagi;
- ta'mga ko'ra qalampir, tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli
Kartoshkani yuving, tozalang va 6 ta teng qismga bo'ling. Kartoshka takozlarini idishga soling, yog 'qo'shing va aralashtiring.
Boshqa idishda kraker, qalampir, tuz va qalampirni aralashtiring. Aralashmada kartoshkani aylantiring.
Pishiriq varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, kartoshkani qo'ying va isitiladigan pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aylantiring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Maslahat: Kartoshka pishganida eng yaxshi tuzlanadi, aks holda ular tiniq bo'lmaydi. Eng yaxshi variant - xizmat qilishdan oldin tuzni tuzlash.
