Tovuqli taomlar har doim mashhur. Tovuqni qaynatish, qovurish yoki maydalash mumkin. An'anaviy taomlardan tashqari, achchiq tovuq oyoqlarini qaymoqli sousda tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - oyoqlari - 4 dona;
- - tovuq suvi - 1 stakan;
- - qaymoq - 1 stakan;
- - sariyog '- 30-50 g;
- - piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - adjika (tayyor baharatlı) - 2 choy qoshiq;
- - un - 1 osh qoshiq;
- - tuz;
- - maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq oyoqlari (tovuqning biron bir qismi bilan almashtirilishi mumkin, qanotlardan tashqari), oqar suv bilan yuvib tashlang, salfetka bilan quriting, tuz va qalampir seping, adjika bilan yoping, ozgina ishqalang. Tovuqni idishga soling va xona haroratida 30-40 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring.
2-qadam
Lampochkalarni tozalang va har birini 4 qismga bo'ling. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, qaynaguncha kutib turing, so'ng piyozning to'rtdan birini qo'ying va ozgina qovuring. 3-5 daqiqadan so'ng piyozni chiqarib oling (endi bizga kerak emas) va oyoqlarini har ikki tomonida xushbo'y moyda oltin jigarrang paydo bo'lguncha qovuring. Tovuqni pishiriladigan idishga joylashtiring.
3-qadam
Unni toza va quruq qovurilgan idishda qovuring; u oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Tovuqli bulonni yirtqichlardan tushiring (kubdan tayyorlanishi mumkin), qaymoq qo'shing, aralashmani isitib oling, lekin qaynatmang. Biz sosni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz va maydalangan qalampir qo'shamiz. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang, agar press bo'lsa, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Sarimsoqni sousga to'kib tashlang va qaynatib oling. Yupqa oqimdagi qaymoq aralashmasiga unni to'kib tashlang, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Qalinligi bo'yicha sous smetana o'xshash bo'lishi kerak. Olingan sous bilan oyoqlarini to'kib tashlang va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.
