Agar siz o'zingizning yaqinlaringizni uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, unda sabzi solingan asl tvorogli piroglarni tayyorlang. Tvorogli xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi va pishirilgan mahsulotlar pimply qovurilgan qobig'ini oladi. Taomning o'ziga xos xususiyati - bu sabzini plomba sifatida ishlatishdir, bu unga maxsus pikans beradi.
Bu zarur
-
- 350 g tvorog;
- 250 g margarin;
- 1 stakan smetana;
- 1-2 stakan un;
- 1-2 sabzi;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayiz;
- tuz;
- shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq, kislotali bo'lmagan tvorogni elakdan silang. Uyda tayyorlanganini sotib olish yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, chunki ommaviy ishlab chiqariladigan tvorog ko'pincha nomuvofiqligi va yog'li tarkibiga ega. Eritib, margarinni qaynatib oling. Uni maydalangan tvorog va smetana bilan aralashtiring. Tuz va shakarni ta'mga soling. Sekin-asta un qo'shing, xamirni yoğurun. U elastik holatga ega bo'lishi kerak. Tvorogli xamirni sharga aylantiring, piyola yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yarim soatga yaqin pishishiga qoldiring.
2-qadam
Sabzi to'ldirishni tayyorlang. Sabzi tozalang va yuving. Uni qalin doira shaklida kesib oling, suv bilan yoping va yumshoq bo'lguncha qaynatish uchun kichik olovga qo'ying. Qolgan suvni tortib oling, sovitib, sabzi maydalang. Mayizni bug'lang. Uni sabzi, kislotali bo'lmagan quruq tvorog va shakar bilan aralashtiring. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, plomba yoğururken shakar qo'shilmasligi mumkin. Agar shunday bo'lsa, sabzi massasini qo'shmasdan oldin pirog xamirini kesayotganda uni ozgina qo'shing.
3-qadam
Tayyorlangan tvorogli xamirni yupqa qatlamga soling. Uni to'rtburchak pattilarga kesib oling. Sabzi solingan idishni har bir qismiga yoyib, o'rtada kichik teshik bo'lishi uchun piroglarni kesib oling.
4-qadam
Pishiriladigan idishni o'simlik moyi yoki yog 'bilan yog'lang. Pechni 180-200 daraja haroratgacha qizdiring va ichiga qizarib pishganicha sabzi solingan tvorogli piroglarni qo'ying. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar quriy boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Tuxum sarig'ini urting va yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida piroglar ustiga surtib chiqing.
5-qadam
Tayyor pishloqli pishloqli piroglarni chuqur idishga soling, qalin, kislotali bo'lmagan smetana bilan mo'l-ko'l moylang va sovutgandan so'ng shakar kukuniga seping.
