Kek uchun retsept asal keki tayyorlashga asoslangan, ammo karamel unga qalbning har bir tolasi his qilgan bolalikning o'ziga xos ta'mini beradi. Ushbu pirojniyni tayyorlash oson emas, ammo ishoning, bunga harakat qilish kerak.
Bu zarur
- -3 stakan un;
- -1 stakan shakar;
- -2 ta tovuq tuxumi;
- -2 osh qoshiq sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin); suv va asal.
- -1 choy qoshiq soda.
- Kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- -750 g smetana;
- -¾ bir stakan shakar;
- - Bir oz vanil shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asalni qozonga to'kib tashlang va uni qaynatishni boshlang. Asalni qaynatib olingandan so'ng, qozonga shakar, suv, tuz va soda qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtirishni unutmang. Biz olovni kamaytiramiz va doimo aralashtiramiz.
2-qadam
Ommaviy karamel kıvamına va quyuq rangga ega bo'lguncha pishirish kerak. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Massa karamel singari qattiqlasha boshlaganini ko'rishingiz bilan, olovni o'chiring va dazmolni sovutib qo'ying.
3-qadam
Tuxum va unni massaga qo'shing, doimo aralashtirishni unutmang. Xamir ozgina suyuqlik bo'lib chiqishi kerak, ammo hech qanday holatda ko'proq un qo'shmasligingiz kerak! Endi xamirni 2 soatga qoldirishingiz kerak.
4-qadam
Vaqt o'tganidan keyin xamirni yoğurup 8 qismga bo'ling (diametri taxminan 25 sm).
5-qadam
Endi siz har bir ajratilgan xamirni yoyishingiz kerak (lekin siz olishni istagan diametrdan biroz ko'proq tashlashingiz kerak) va ularni tandirda oltin rang ko'rguncha pishiring.
6-qadam
Keklarni pechdan olib chiqqaningizdan so'ng, ularni kesib tashlashingiz kerak (plastinkadan foydalanganda yaxshiroq). Qolganlarning hammasini maydalangan qilib yoğurun.
7-qadam
Krem tayyorlash uchun - barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab ko'pirtiring. Har bir pirojnoe saxiylik bilan krem bilan yog'lanishi kerak. Kekning yon tomonlarini va yuqori qismini qaymoq bilan surtishni unutmang va uni keklardan mayda bo'laklarga seping.
