Ushbu pirojnoe buvisining tug'ilgan kuniga tayyorlangan. Barchaga bu juda yoqdi - yumshoq, havodor, nozik ta'm, u shunchaki og'zingizda eriydi. Va tashqi ko'rinishi chiroyli.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 3 ta tuxum,
- - 100 g shakar,
- - 100 g un.
- Sufle uchun:
- - 8 ta tuxum,
- - 200 g shakar,
- - 150 g sariyog ',
- - 200 ml sut,
- - 30 g jelatin,
- - 1 osh qoshiq. l. un,
- - 70 g ko'knori urug'i,
- - 1/4 choy qoshiq. tuz.
- Jele uchun:
- - 200 g gilos,
- - 200 ml olma sharbati,
- - 0,5 stakan shakar.
- Bezatish uchun:
- - oshxona ko'knori,
- - tayyor mastik,
- - oziq-ovqat bo'yoqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni shakar bilan urting, un bilan aralashtiring va pechda 20-25 daqiqa davomida pirojniy pishiring. Sufle uchun oqsillardan tuxum sarig'ini ajratib oling va birinchisini shakar bilan maydalang, sut quying, un, ko'knor urug'ini qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring. Keyin massani suv hammomiga qo'ying va qalinlashguncha qizdiring. Sovugandan keyin yumshatilgan sariyog 'qo'shing va mikser bilan urting.
2-qadam
Jelatinni issiq suvda alohida eritib oling, salqin. U erda ozgina tuz qo'shgandan so'ng, oqlarni ko'pikli bo'lguncha alohida-alohida urib oling. Shakar qo'shing, yana hamma narsani mikser bilan urting. Jelatinni to'kib tashlang, aralashtiring. Protein va sarig'i massalarini aralashtiring.
3-qadam
Kekni olib, pastki qismidan birini, so'ngra sufle qatlamini, yana pirojniyni va sufle ustiga qo'ying. Barchasini muzlatgichga qo'ying. Bug'langan gilos, olma sharbati va shakar pyureini aralashtirib qaynatib, jele tayyorlang. Kekning yuqori qismiga yarim jele tushiring va yana muzlatgichga qo'ying. Ko'knori urug'lari va mos bo'yoqlar bilan aralashtirilgan mastik gul bilan bezang. Mastikni quruq, quyultirilgan sut va shakar kukunini teng nisbatda aralashtirish orqali tayyorlash mumkin.
