Fasol va behi salatasi bilan karamellangan jigar tushlik, kechki ovqat yoki kutilmagan mehmonlar uchun engil, ammo qoniqarli bo'lishi mumkin. Ovqat tezda pishiriladi. Ayvani suvli olish kerak. Karamellangan va ozgina achchiq jigarni shirali nordon salat bilan kombinatsiyasi shunchaki ajoyib!
Bu zarur
- - 600 g buzoq jigari.
- Marinad uchun:
- - 6 osh qoshiq. narsharab qoshiqlari (anor sousi);
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 1 ta chili qalampiri;
- - qalampir, tuz.
- Yon salat uchun:
- - 400 g konservalangan qizil loviya;
- - 300 g behi;
- - 150 g piyoz;
- - 1 limon;
- - katta miqdordagi maydanoz;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 2 choy qoshiq asal;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarni plyonkalardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, mol go'shti singari, ingichka chiziqlar bilan kesing.
2-qadam
Narsharabni (bu siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan anor sousidir) o'simlik moyi bilan aralashtiring. Urug'lardan achchiq qalampirni tozalang, yaxshilab maydalang, sous, qalampir va tuz bilan yog'ga qo'shing - tuzlamoq tayyor. Tayyorlangan jigarni tuzlamaga qo'shing, aralashtiring, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, marinad paytida bir necha marta aralashtiring.
3-qadam
Jigar marinadlanayotganda, salat yon piyola tayyorlang. Piyozni tozalang, ularni yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling. Ushbu aralashmada marinadlang: 1 osh qoshiq limon sharbati, 1/4 choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz. Aralashtiring, hozircha chetga surib qo'ying.
4-qadam
Ayvani tozalang, bo'laklarga bo'linib, keyin bo'laklarga bo'ling, 3 osh qoshiq limon sharbati bilan yoping, aralashtiring. Konservalangan qizil loviya elakka soling. Katta mayda maydanozni mayda maydalang. Ushbu ingredientlarni katta salat idishida birlashtiring, hozircha muzlatgichda saqlang. Salat kiyinish - xizmat qilishdan oldin kiyinish.
5-qadam
Salat kiyinish retsepti: 3 osh qoshiq zaytun moyini 2 osh qoshiq limon sharbati va ozgina suyuq asal bilan aralashtiring.
6-qadam
Jigarni tuzlamadan olib tashlang, uni tez-tez pishirib bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik moyiga qovuring. Salat bilan issiq xizmat qiling.
