Shokolad bilan qoplangan marshmallow choyning ajoyib mazasi hisoblanadi. Albatta, bu shirinlikni do'konda sotib olish qiyin emas, lekin uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu yanada mazali bo'lib chiqadi, bundan tashqari siz tarkibiga konservantlar va ta'mni yaxshilovchilarsiz faqat tabiiy mahsulotlar kiritilganligiga amin bo'lasiz.
Krem bilan shokoladdagi marshmallow
Zefirni qaymoq bilan quyuq sutli shokoladda tayyorlash juda oson. Albatta, bunga ko'p vaqt kerak bo'ladi, taxminan 1 soat, lekin natija sizga yoqadi.
Tarkibi:
- 100 gramm sutli shokolad, - 70 gramm qora shokolad, - bir sumka jelatin, - yarim stakan sut, - 100 ml krem (33%), - shakar shakar.
Retsept:
Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida shokoladni eritib yuboring. Kichkina jingalak chuqurliklar bilan silikon qolipni tayyorlang. Mog'orning har bir teshigini maxsus cho'tka yordamida issiq shokolad bilan muloyimlik bilan yog'lang. Dondurucuda 15 daqiqa davomida joylashtiring.
Bu vaqtda sutni emal idishda qizdiring va undagi jelatinni eritib oling. Qalin ko'pik bo'lguncha krem va kukunni qamchilamiz. Keyin olingan massalarni birlashtirib, yana urib, 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Sut-jelatin aralashmasini muzlatilgan shokoladga soling, ustiga eritilgan shokoladning qolgan qismini to'kib tashlang va qolipni yana muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Marshmallowni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ajoyib shirin tayyor.
Sirob bilan shokoladda marshmallow
Ushbu retsept bo'yicha shokoladda marshmallow pishirish ham ko'p vaqt talab etadi - 40 daqiqadan 1 soatgacha. Shirinlik muloyim va havodor.
Tarkibi:
- 200 ml suv, - 10 gramm jelatin, - 300 gramm shakar, - 100 ml sirop, - yarim choy qoshiq tuz, - 2 osh qoshiq. vanil qoshiqlari, - 100 gramm shakar kukuni, - 200 gramm har qanday shokoladni to'ldirmasdan.
Retsept:
Ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni iliq suvda eritib oling, aralashtiring va idishni yarim soatga qoldiring.
Sirob tayyorlang. Buning uchun 100 ml suvni qaynatib oling, undagi shakar va tuzni eritib oling, oldin tayyorlangan siropni to'kib tashlang va uni pechdan olib tashlamasdan ko'pirtiramiz. Keyin siropga qandolat termometrini qo'ying va uning ustidagi belgi 244 ° C ga yetganda, pechkani pechdan chiqarib oling.
Mikser yordamida muzlatilgan jelatinni muloyimlik bilan aralashtiring, unga sirop qo'shing va massani qalin va zich bo'lguncha past tezlikda 10-20 daqiqa davomida urishni davom eting. Keyin unga vanilin qo'shing va yana 5 daqiqa urting.
Marshmallow qolipini oling, shirinlik yopishib qolmasligi uchun pastki va devorlarga elakdan shakar kukuni seping. Olingan massani muloyimlik bilan qolipga soling va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan keyin tugagan marshmallani chiqarib oling va kubiklarga bo'ling. Shokoladni eritib, shirinlikni to'kib tashlang. Bir piyola choy, kofe yoki kakao bilan shirinlik uchun shokolad bilan yopilgan marshmallowga xizmat qiling.
