Pelamushi - gruzin oshxonasi bilan bog'liq bo'lgan shirinlik. Pelamushi an'anaviy ravishda quyuq uzum va makkajo'xori unining sharbatidan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - uzum - 1 kg
- - suv - 1, 2 l
- - makkajo'xori uni - 200 g
- - shakar - 3 osh qoshiq
- - bezatish uchun yong'oq
- - ixtiyoriy vanilin yoki kardamon - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishiriqni tayyorlash uchun uzumni yuving, rezavor mevalarni poyasidan tozalang. Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan soling va rezavorlar ozgina yopilgan bo'lishi uchun suv bilan yoping. Bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, yumshoq bo'lguncha, bulonni torting. Rezavorlarni maydalab, siqib chiqarib, bulonga qo'shib qo'yish kerak. Kekni tashlash mumkin.
2-qadam
Berry buloniga shakar qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga ozgina vanil yoki kardamon qo'shishingiz mumkin. Suyuqlikning umumiy hajmini 1,2 litrga etkazish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Alohida idishga ozgina bulonni tushiring va salqin. Ushbu sovutilgan bulonni jo'xori go'shti bilan birlashtiring va muloyimlik bilan quying. To'planib qolmaslik uchun doimiy ravishda aralashtiring.
3-qadam
Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va kichik olovda pishirib, doimo aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugagandan so'ng, aralashma etarlicha qalinlashganda, idish yonib ketmasligi yoki bo'laklar paydo bo'lishi uchun siz juda qattiq aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Massa tayyor bo'lgach, u yaqqol ko'rinib turadigan yirtqichlardan yon tomondan ajralib chiqadi.
Issiq massani qoliplarga to'kib tashlang, sovutib oling va 10 - 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
