Pecorino pishloqi bu salatga an'anaviy italyan retsepti asosida qo'shiladi. Mahsulot qo'y sutidan tayyorlangan va achchiq ta'mga ega. Agar sizda bunday pishloq bo'lmasa, uni Parmesan bilan almashtirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 100 g arugula
- - 4 ta midiya
- - 150 g kalmar
- - limon sharbati
- - kekik
- - tuz
- - maydalangan qora murch
- - 2 tish sarimsoq
- - 120 g pecorino pishloq
- - 150 g qushqo'nmas
- - 200 g yo'lbars qisqichbaqasi
- - 150 g taroq
- - 60 ml yong'oq moyi (yoki findiq yog'i)
- - asal
- - zaytun moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha dengiz maxsulotlarini mayda bo'laklarga bo'linib, zaytun moyiga qizarib pishguncha qovuring. Ovqat pishayotganda, idish tarkibiga kekik va maydalangan sarimsoq qo'shing.
2-qadam
Qushqo'nmasni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Pishirish vaqti 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Pishloqni ingichka bo'laklarga yoki kichik kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Alohida idishda zaytun moyi va yong'oq moyini (har biri 60 ml), bir osh qoshiq asalni, tug'ralgan sarimsoq chinnigulini, kichkina kekikni va bitta limon sharbatini birlashtiring. Barcha ingredientlarni bir hil massaga aralashtiring.
4-qadam
Salat barglarini maydalab, oldindan pishirilgan yeryong'oq sousi bilan aralashtiring. Tuz va qora murch bilan ta'mga soling. Salat massasini plastinaga qo'ying, ustiga dengiz mahsulotlari va qushqo'nmaslarni tarqating. Pishloq bo'laklari yoki kubiklari bilan bezang.
