Piyoz har qanday taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid beradi. Piyoz tarkibida ko'plab makro- va mikroelementlar, fitontsidlar, vitaminlar mavjud. Parrandachilikdan ikkinchi taomlarni tayyorlashda uni turli xil usullar bilan - eng ekzotik ziravorlar tarkibida, turli xil sabzavotlar bilan birgalikda ishlatish mumkin. Uyingizni mazali va mazali tushlik bilan xursand qilishning eng oson va eng maqbul usuli bu piyoz bilan pishirilgan tovuqni pishirish.
Bu zarur
-
- bitta tovuqning tana go'shti;
- bulon uchun yarim tovuq yoki tovuq;
- 3-4 yirik piyoz;
- 2 stakan tovuq go'shti
- 2 dafna yaprog'i;
- 5 dona qalampir no'xati;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish uchun "etuk" tovuqni (taxminan 18 oylik) tanlang. Voyaga etgan tovuqning o'ziga xos xususiyatlari quyidagicha bo'ladi: go'sht teriga o'xshab sarg'ish. Teri har doim tovuq terisiga qaraganda qalinroq va yog'li bo'ladi.
2-qadam
Bulyon uchun alohida tayyorlangan tovuq yoki tovuq go'shtini an'anaviy ziravorlardan foydalanib oldindan qaynatib oling.
3-qadam
Qovurish uchun tayyorlangan tovuqni sizga tanish bo'lgan qismlarga bo'ling, tuz.
4-qadam
Qovurish uchun qulay idishlarni tayyorlang. Eng yaxshi variant - quyma temir o'rdak. Metall asta-sekin qiziydi, ammo keyin söndürmek uchun zarur bo'lgan haroratni yaxshi ushlab turadi.
5-qadam
Tovuq bo'laklarini o'rdak ustiga qo'ying.
6-qadam
Tayyor tovuq bulonini go'shtli idishga quying, olovga qo'ying, qaynatib oling. O'z vaqtida paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
7-qadam
Piyozni tilimga kesib oling va ularni tovuq bo'laklariga qo'shing. Tenderga qadar pishiring.
8-qadam
Braising oxirida dafna yaprog'i va allspice qo'shing.
