Yong'oqli ziravorli tovuq go'shti xitoy oshxonasidagi eng ajoyib taomlardan biridir. Gongbao, mahalliy oshxona mutaxassislari aytganidek, o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz "chet elda" ovqat pishirishning barcha kanonlariga rioya qilsangiz, uydagilarning zavqlanishi ta'minlanadi.
Tarkibi:
- Soya sousi - 70 ml;
- Tovuq - 1 tana go'shti;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Zanjabil;
- Yashil piyoz;
- Shirin qalampir;
- Yong'oq - 100 g;
- Chili qalampiri - 1 dona;
- Un - 15 g;
- O'simlik yog'i - 100 ml;
- Piyoz - 1 dona;
- Suv - 100 ml;
- Shakar qamish - 2 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- Bolgar qalampirini yuving. Biz urug'larni olib tashlaymiz, pulpani o'rtacha kublar bilan kesib tashlaymiz.
- Tozalangan piyozni juda katta chiziqlar bilan maydalang. Yuvilgan yashil piyozni maydalab maydalang.
- Biz tovuq tana go'shtini kesib tashladik. O'rta kattalikdagi tilimlarni kesib oling, kichik xaftaga va suyaklarga ega bo'laklar ham ishlatiladi.
- Taxminan yarim stakan o'simlik moyini katta idishga quying. Biz kuchli olovni qo'ydik. Sariyog 'yorila boshlaganda, yerfıstığı qo'ying va 2-3 daqiqa qovuring.
- Biz yong'oqni chiqaramiz, ularni alohida idishga o'tkazamiz. Buning o'rniga tovuq go'shti pechkaga boradi, go'sht qizarib pishguncha kuchli olovda pishiring.
- Endi, go'sht bo'laklaridan tashqari, biz bolgar qalampirini, shuningdek, achchiq chili qalampirini qo'yamiz - biz uni butunlay tashlaymiz. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
- Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni bir xil idishga tashlang, katta bo'laklarni ikkiga bo'ling, mayda-chuydalarni o'z holicha qoldiring.
- Yana 10 daqiqadan so'ng, sarimsoq chinnigullarini tutib, idishdan olib tashlash kerak - biz ularni yashil piyoz bilan almashtiramiz va shu bilan birga bir-ikki chimdik zanjabil qo'shamiz (ikkala maydalangan va yangi, qirg'ichdan to'g'ralgan holda). Biz barcha komponentlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz, odatda jarayon soatiga to'rtdan ko'p davom etmaydi.
- Sos uchun un, qamish shakar, soya sousini va ozgina iliq suvni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va ingichka elakdan o'tkazing.
- Sosni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan tovuq go'shti, sabzavot va yong'oq bilan skovorodkaga tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz va idishni 8-10 daqiqa ichida yakuniy tayyorlikka keltiring.
Ushbu ishtahani ochadigan tovuq go'shtini yerfıstığı bilan issiq va sovuq holda berish odat tusiga kiradi.
