"Parvoz" tortini yaxshi eslayman. Ayniqsa, yong'oq pishiriqlari va aqldan mazali kremlarning bu ajoyib kombinatsiyasi! Va yaqinda men bolalikdan ta'mni takrorlashga muvaffaq bo'ldim. Ushbu pirojnoe butun oilam tomonidan qadrlandi.
Bu zarur
- 1. Tuxum oqi CO - 3 ta tuxumdan
- 2. Yong'oq - 70 gramm (yerfıstığı yoki yong'oq)
- 3. Oq shakar - 300 gramm
- 4. Krem uchun sariyog '- 150 gramm
- 5. Krem uchun konyak - 1 osh qoshiq
- 6. Krem uchun shakar - 125 gramm
- 7. Krem uchun sut - 200 gramm
- 8. Krem sarig'i - 3 dona
- 9. Krem uchun un - 1 osh qoshiq
- 10. Vanil shakar - 1 paket (15 gramm)
- 11. Kakao - 1/2 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, qaymoq tayyorlaymiz. Buning uchun biz muzlatgichdan sariyog 'chiqaramiz, u yumshoq bo'lishi kerak, bu muhim.
Keyin biz krema tayyorlaymiz: sarig'ini shakar bilan maydalab, un qo'shing va yana maydalang. Topaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling!
Aralashga qismlarga bo'lingan holda iliq sut qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring. Biz olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiramiz. Qat'iylik smetana kabi bo'ladi.
Keyin vanil shakar qo'shing va mikser bilan urting.
Krema tayyor, kontaktda folga bilan yoping va sovushini qoldiring.
2-qadam
Biz yong'oqni yoqimli hid bo'lguncha quruq qovurilgan idishda qovuramiz. Yong'oqni yoqishdan ehtiyot bo'ling!
3-qadam
Biz oqlarni urishni boshlaymiz va ko'pikli qopqoq paydo bo'lishi bilanoq, biz 3 dozada shakarni kiritishni boshlaymiz. Har safar yaxshilab ko'pirtiring.
Aralash zichlashganda va undagi shakar tarqalib ketganda, biz faqat spatula bilan ishlayotganda, biz qo'pol tug'ralgan yong'oqlarni kiritamiz, aks holda beze tushadi.
4-qadam
Yaxshi pergamentga 16 santimetr doiralar torting va ularga oqsil-yong'oq aralashmasini qo'llang, balandligi 1 santimetrga teng bo'lishi kerak. Keklarni qandolat sumkasidan tortib, uchini taxminan 1 santimetrga kesib tashlash eng qulaydir.
Siz bezatish uchun 3 ta meringue doirasi va ba'zi bir bezaklar bilan yakunlashingiz kerak.
Biz 100 darajagacha qizdirilgan pechda 2 soat davomida quritamiz.
5-qadam
Yumshoq sariyog'ni qamchilashni boshlang. Kerakli kelishuvga erishish bilanoq, biz krema qismini osh qoshiq bilan tanishtira boshlaymiz. Yaxshi ur. Massa bir hil va silliq bo'lishi kerak. Keyin bir osh qoshiq konyak qo'shing va yana yaxshilab urib oling.
Bezatish uchun ozgina kremni ajrating - uni kakao bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va har ikki turdagi kremni turli xil xamir xaltachalariga o'tkazing.
6-qadam
Biz tortni yig'amiz: tort - ustiga oq krem surting - yana tort - yana oq krem - yana tort - butun keksga oq krem surting. Biz kichkina bezakni maydalashtiramiz va ular bilan pirojniyning yon tomonlarini bezatamiz, tortning yuqori qismida biroz yuqoriga ko'taramiz.
Ustini butun bezeshki va kakao kremi bilan bezang. Mazali choy bilan xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!
