Bulutni tatib ko'rishni xohlaysizmi? Sizningcha, bu mumkin emasmi? Ajablanarli darajada mazali yapon paxta pishloqi sizni shunday his qiladi. Nozik, havodor, shunchaki og'zingizda eriydi! Ushbu shirinlik hali hech kimni befarq qoldirmadi.
Bu zarur
- - qaymoq - pishloq (Mascarpone, Filadelfiya yoki shunga o'xshash narsalar) - 500 g;
- - tuxum - 4 dona;
- - sariyog '- 70 g;
- - un - 60 g;
- - makkajo'xori kraxmal - 1, 5 osh qoshiq;
- - sut - 170 ml;
- - shakar - 0, 7 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cheesecake tayyorlashdan bir necha soat oldin ovqatni muzlatgichdan olib tashlash kerak, shunda u pishgan paytgacha xona haroratida bo'ladi. Split pishirish idishini ishlatish yaxshiroqdir. Ushbu cheesecake tuzilishi juda nozik, shuning uchun uni buzmasdan odatdagi shaklidan olib tashlash juda qiyin. Pishirish paytida idish suvda bo'lganligi sababli, barcha mumkin bo'lgan qochqinlarni ajratish kerak. Shaklni tashqi chet bo'ylab folga bilan o'rab olamiz.
2-qadam
Xamirni suvli hammomda pishiramiz. Keng dipli kastryulkani oling, ichiga qaynoq suv quying, shunda suv balandligi taxminan 2-3 sm bo'lishi kerak, bir piyola pishloqni issiq suvga solib, ustiga sut qo'shing. Sariyog'ni bo'laklarga bo'linib, u erga yuboring. Qo'l blenderidan foydalanib, aralashmani bir hil holga keltiring.
3-qadam
Kraxmal bilan unni elakdan o'tkazing va idishga ozgina qo'shing, shunda hech qanday parcha qolmaydi.
4-qadam
Sariqlarni oqsillardan ajrating. Sariqlarni sariyog 'ochilguncha 2 osh qoshiq shakar bilan urting. Ko'pirtirilgan sarig'larni xamir bilan aralashtiring.
5-qadam
Oqlarni oq ko'pik bo'lguncha urting. Urishni davom ettirib, ingichka oqim bilan shakar qo'shing. Qattiq oq cho'qqilarga qadar silkiting. Bir necha bosqichda biz oqsillarni asosiy aralashma bilan almashtiramiz. Biz hamma narsani tezda bajarishga harakat qilamiz, ammo ehtiyotkorlik bilan aralashmaning havoni saqlab turishi uchun.
6-qadam
Endi pishloq keki qolipga yopishib qolmasligi uchun qolipni pergament bilan yopishingiz kerak. Xamirni qolipga quying.
7-qadam
Pechni 150 darajaga qadar qizdiring. Barmoqlaringiz baland suvni chuqur pishirish varag'iga quying va ichiga xamir solingan qolipni joylashtiring. Biz bir soat va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin biz shaklni pechdan chiqaramiz va pishloq keki bir oz turgunicha qoldiramiz. Tayyor pishloqni ag'daring va xohlagancha shakar kukuni, rezavor mevalar yoki maydalangan shokolad bilan bezang.
