Bu juda g'ayrioddiy italyan retsepti. Apelsin torti Rimning yahudiy mahallalarida pishiriladigan oddiy Fisih bayrami edi. Kek sariyog'siz va unsiz tayyorlanadi, u aniq apelsin ta'mi bilan yumshoq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 250 g bodom;
- - 200 g shakar;
- - 4 ta tuxum;
- - 3 ta apelsin;
- - 20 ml to'q sariq likyor;
- - 5 g vanil shakar;
- - 2 g tuz;
- - bezatish uchun 1 to'q sariq;
- - 5 choy qoshiq o'rik murabbo;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni, zhelfix;
- - qandolat boncukları.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Apelsinlarni yuving, ularni cho'tka bilan arting, suv bilan yoping, taxminan 35-40 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha pishiring. Suvni to'kib tashlang, apelsinlarni sovutib oling, ularni to'rtburchaklar bilan kesib oling, urug'larni olib tashlang. Apelsinni blender bilan pyure bo'lguncha maydalang.
2-qadam
5 daqiqa davomida bodom ustiga issiq suv quying, ularni tozalang, bodomni skovorodkada och oltin ranggacha quriting. Sovuq, aralashtirgichni tuz bilan maydalang. Keyin maydalangan bodomni apelsin pyuresi va 100 g shakar bilan aralashtiring.
3-qadam
Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'ling. Sariqlarni 100 g shakar bilan maydalang, oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring. Ezilgan sarig'ini bodom-apelsin aralashmasiga qo'shing, so'ngra ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Oxirida xamir uchun pishirish kukuni massaga yuboring, muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping, moy bilan yoping, xamirni to'kib tashlang, 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring, unda tortni 10 daqiqaga qoldiring. Formani olib tashlang, pirojniyni qolipdan olib tashlamasdan sovutib oling.
5-qadam
Jemni likyor va sariqlik bilan aralashtiring, qizdiring, issiqdan olib tashlang, ozgina sovutib oling. Kekning yuqori va yon tomonlarini murabbo bilan yoying, yarim soatga muzlatgichga qo'ying. Yalpiz barglari, qandolat boncukları va ingichka dilimlenmiş apelsin gullari bilan tayyor to'q sariq rangli kekni bezang.
