Uyda tayyorlangan vanilli muzqaymoq nihoyatda nozik qaymoqli ta'mga ega. Bu deyarli har qanday plomba bilan yaxshi mos keladi - rezavorlar, maydalangan shokolad, yong'oq, murabbo va boshqalar. Ushbu noziklik yozning issiq ob-havosida desert sifatida juda mos keladi.
Bu zarur
- - qaymoq 35% yog '(200 ml);
- - sut (200 ml);
- - shakarli shakar (100 g);
- - tuxum sarig'i (4 dona);
- - vanil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, sutga ozgina miqdorda vanilin (1-2 chimdik) solib, qaynatib oling va 40 darajaga qadar soviting. Keyin 4 ta sovutilgan tovuq tuxumini oling va oqsillarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni emal idishga soling va mikser yordamida 50 g shakar kukuni bilan kuchli ko'pik paydo bo'lguncha urting. Sovutilgan sutni aralashtirishni to'xtatmasdan, ingichka oqim bilan qamchi sarig'i bilan idishga quying. Olingan aralashmani suvli hammomga joylashtiring va u qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suvli hammomdan sarig'i suti bo'lgan idishni olib tashlaymiz va darhol sovuq suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga tushiramiz, shundan keyin yana 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.
2-qadam
Alohida idishda qaymoqni va shakarning qolgan qismini barqaror ko'pik olinmaguncha urting. Sovutilgan sarig'i-sut aralashmasini ko'pirtirilgan qaymoq bilan ulang, hammasini yaxshilab aralashtiring. Vanilli muzqaymoq uchun idishni plastik idishga solamiz (u idish hajmidan ¾ dan oshmasligi kerak) va qopqog'ini mahkam yoping.
3-qadam
Muzqaymoq solingan idishni 4 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Dastlabki 2 soatlik muzlash paytida har 20 daqiqada muzqaymoqni chiqarib aralashtirish maqsadga muvofiq bo'ladi, shunda u yumshoqroq va qo'pol kristallarsiz chiqadi.
4-qadam
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng muzlatgichdan muzqaymoq chiqaramiz va uni o'zimizga mos ravishda bezatamiz (maydalangan yong'oqlar, shokolad chiplari, meva bo'laklari, rezavorlar, murabbo va boshqalar).
