Agar siz pastromani yaxshi ko'rsangiz, uni o'zingiz qilishingiz va uni oziq-ovqat do'konlarida sotib olmasligingizdan hayratda qolasiz. Ushbu taom yordamida siz nafaqat oilangizni xursand qilishingiz, balki mehmonlaringizni ham hayratda qoldirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 1,5-2 kg kurka filesi;
- - 1, 5 osh qoshiq yangi maydalangan qalampir;
- - quruq o'tlarning aralashmasi;
- - 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 3 osh qoshiq Kikoman soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hind filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2-qadam
Soya sousini tibbiy shpritsga torting va uni kurka ichiga yuboring, uni turli joylarda teshib qo'ying. Go'shtni yaxshilab zaytun moyi bilan yoping.
3-qadam
Qalampir, tuz va o'tlarni shirin qalampir bilan aralashtiring. Siz pishirgan barcha ziravorlarni sumkaga soling. U erda kurka go'shtini qo'ying. Xaltani yoping va tarkibidagi barcha narsalarni go'sht har tomondan ziravorlarga o'raladigan qilib aralashtiring.
4-qadam
Endi uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, sumkadan go'shtni pishirish varag'iga qo'ying. Ikkinchisi oldindan pergament bilan qoplanishi kerak.
6-qadam
Pechni 250 darajaga qadar qizdiring va to'liq 17 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni to'liq o'chiring va go'shtni to'liq sovib ketguncha qoldiring - bu taxminan 3-4 soatdan keyin sodir bo'ladi. Eng muhimi, bu vaqt ichida pechni ochmaslikdir. Agar sizning pechingizda havo oqimi ta'minlansa, u shu vaqt ichida o'chirilishi kerak.
7-qadam
Pastroma to'liq soviganidan so'ng, go'shtni pechdan chiqarib oling va qismlarga bo'laklarga bo'linib oling.
