Ko'p pishirgich yordamida tabiiy yogurt tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sut mahsuloti juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Yogurtning foydasi shubhasiz: u oshqozonni yaxshilaydi, ich qotishidan xalos bo'ladi, ozuqa moddalarining singishini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.
Sekin pishirgichda yogurt tayyorlash retsepti
1 litr sut va 1 kavanoz Activia yogurtini tayyorlang - meva yoki klassik. Savdoda mavjud bo'lgan quruq yogurt starter madaniyatini paketlarda ishlatishingiz mumkin. Sutni qaynatib oling va uni taxminan 40 ° C gacha sovutib oling. Ko'p pishiriladigan idishni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying. Sutni elakdan o'tkazib, ko'p pishirgichga soling. Unga Activia yogurtli bankani qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Stakanlarni yoki mayda idishlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying. Xamirturushli sutni to'kib tashlang. Ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga silikon matos qo'ying (oshxona peçetesinden foydalanishingiz mumkin), idishlarni qo'ying, idishga iliq suv (40 ° C) quying, sut darajasiga qadar. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, isitish rejimini 15 minut yoqing, yogurtni ko'p soatlik pishirgichda 1 soatga qoldiring. Bir soatdan so'ng, isitish rejimini 15 daqiqa davomida yoqing va yana yogurtni 1 soat davomida multivarkada qoldiring. Bankalarni olib tashlang va ularni to'liq sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying.
Agar multivarka maxsus "Yogurt" rejimiga ega bo'lsa, sutni xamirturush bilan 6, 5-7 soat davomida ushbu rejimda qoldiring. Pishirishni tugatgandan so'ng, yogurtni xona haroratida sovutib oling, so'ngra muzlatgichga 5-6 soat davomida qo'ying. 3 osh qoshiq tayyor mahsulotni toza, qaynatilgan idishga soling, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichda nordon sifatida saqlang. Agar xohlasangiz, tayyor yogurtga meva, ozgina murabbo, konservalarni (har qanday plomba) qo'shing.
Lazzatli shokoladli qatiq uchun sut va boshlovchi moddaga ikki osh qoshiq kakao qo'shing va ishlatilganda ta'mga ko'ra shakar qo'shing.
Uyda tayyorlangan yogurt tayyorlash uchun kichik fokuslar
Agar siz etarli miqdordagi yog'li sutdan foydalansangiz, yogurt juda suyuq bo'lib chiqishi mumkin. Agar boshlang'ich madaniyati sifatida juda yangi bo'lmagan mahsulot ishlatilsa, xuddi shu natija olinadi. Ba'zida tayyor mahsulot yuzasida zardob paydo bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, zardobni to'kib tashlash mumkin va qolgan yogurtni ko'rsatmalarga muvofiq ishlatish mumkin.
Tabiiy yogurtni uzoq vaqt saqlamang. Sovutgichdagi maksimal saqlash muddati 5 kun, ideal holda 2-3 kun.
Agar sut eskirgan bo'lsa, haddan tashqari ta'sirlangan yoki yomon tozalangan idishlar ishlatilgan bo'lsa, yogurt qotib qolishi mumkin. Ushbu qatiqdan tvorog tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun uni bir muddat multivarkada qoldiring, so'ng tülbentdan o'tkazing. Shuni yodda tutish kerak: sut tarkibidagi yog 'miqdori qancha kam bo'lsa, yogurt shunchalik foydali bo'ladi, lekin u unchalik qalin bo'lmaydi. Yog'li qalin mahsulotni yog'ning yuqori foizli sutidan olish mumkin.
