Pomidor va qalampirdan tayyorlangan mashhur bolgar taomlari - lutenitsa. Ushbu qalin xamirni tayyorlashdan so'ng darhol foydalanish mumkin yoki qishga tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. Lutenitsa tayyorlashda eng muhim narsa bu sabzavotlarni pishirish jarayoni. Ayni paytda ular maxsus hidga ega bo'lib, bu adjika, ikra va boshqa shunga o'xshash idishlarni tayyorlashdan muhim farq qiladi.
Bu zarur
- - shirin qalampir - 3 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - tuz va qalampir - ta'mga ko'ra;
- - oregano - chimdik;
- - ko'katlar - 3-4 filial.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampirni yuving, ikkiga bo'ling, pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring. Yarim qismlarni sovutgandan so'ng, terini ulardan olib tashlang va blender bilan ishlang.
2-qadam
Toza pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, teridan tozalang va blender bilan maydalang. Agar urug'lardan, pomidor massasidan qutulmoqchi bo'lsangiz, elakdan o'tkazing.
3-qadam
Kastryulchada, yoki qozonda yaxshiroq, tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring. Massani uch marta kamaytirguncha qaynatib oling.
4-qadam
Sarimsoqni tozalang, maydalang, qozonga mahsulotlarga qo'shing. Taomni tuz va qalampir bilan tuzlang. Ko'katlarni maydalab, pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin umumiy massa bilan aralashtiring. Xuddi shu davrda o'simlik moyini quying.
5-qadam
Lutenitsani pishirishning yakuniy natijasi xamir kabi qalin bo'lishi kerak. Endi siz uni steril idishga solib, o'ralashingiz yoki gazak sifatida taklif qilishingiz mumkin.