Bir marta ekzotik mevalar bizning dietamizga tobora ko'proq qo'shilmoqda. Kivi ham bundan mustasno emas. Xitoy uning vatani deb hisoblanadi. Ushbu "chet elda" mevasi yoqimli ta'midan tashqari, bir qator foydali xususiyatlarga ega. Bu xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi, organizmdagi temirni yutadi, metabolizmni yaxshilaydi. Bundan tashqari, kivi bilan pishirilgan go'sht juda yumshoq, yumshoq bo'lib, g'ayrioddiy shirin va nordon ta'mga ega bo'lishiga e'tibor qaratildi.
Bu zarur
-
- 1,5 kg go'sht (yosh buzoq yoki cho'chqa go'shti);
- 3 dona. kivi;
- 2 osh qoshiq. xantal qoshig'i;
- 2 tish sarimsoq;
- soya sousi;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taom uchun buzoq go'shti yoki cho'chqa go'shti yog'siz (1, 5 kg) mos keladi. Go'shtni sovuq suv ostida yuvib tashlang va salfetka yoki qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan tozalang va maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Sarimsoqni tuz va qalampir bilan birlashtirib, ozgina soya sousini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Kivi yuving va o'tkir pichoq bilan tozalang. Ikki mevani yupqa bo'laklarga bo'lib kesib oling va bittasini vilkalar bilan pyuresi bilan maydalang yoki blenderga maydalang.
4-qadam
Kivi pyuresini tuzlamaga qo'shing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Tuzlamani har tomondan mo'l-ko'l silang. Keyin tor pichoq bilan, taxminan 2 sm chuqurlikdagi o'tkir pichoq bilan kichik cho'ntaklarni kesib oling. Ularni buzoqning butun yuzasiga (cho'chqa go'shti) teng ravishda tarqating va kivining har bir xanjariga qo'ying.
5-qadam
Go'shtni folga soling yoki germetik yopilgan idishga soling va muzlatgichga qo'ying, kamida uch soat marinadlang (buni pishirishdan taxminan o'n soat oldin qilish yaxshidir).
6-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Tuzlangan go'shtni pishirish yengiga soling yoki folga soling, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
7-qadam
Yarim soatdan keyin go'shtni "oching" va yana o'ttiz daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang. Ovqatni suvli qilish uchun go'sht bo'lagini folga qatlami bilan yoping. Pishirish tugashidan o'n besh daqiqa oldin, folga olib tashlang, dana (yoki cho'chqa go'shti) pechkasida oltin jigarrang bo'lguncha qoldiring.
8-qadam
Ushbu retsept bo'yicha siz go'shtli bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun buzoq yoki cho'chqa go'shtining har bir tayyorlangan qismida pichoq bilan cho'ntak hosil qiling. Unga kivi bo'lakchasini soling, har tomondan tuzlamoq parchasini tozalang va muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Keyin folga o'rang (har bir bo'lak alohida), pishirish varag'iga yotqiz va pechda o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Keyin folga ehtiyotkorlik bilan oching va go'shtni qizarib pishguncha pechda qoldiring.
