Idishlarda pishiriladigan idishlarning eng yaxshi tomonlari qanday? Eng muhimi, ularni tayyorlash juda oson. Maxsus jodugarlik talab qilinmaydi: oshxonada uzoq va zerikarli bo'lish. Bu, ayniqsa, ish bilan band bo'lganlar uchun, shuningdek, ota-onalar kutilmaganda tashrif buyurishi mumkin bo'lgan yosh oilalar uchun juda muhimdir.
Kerakli ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak, ularni idishlarga to'g'ri ketma-ketlikda tarqatishingiz kerak, yoping va … voila - siz bo'shsiz va kutilmagan mehmonlarni o'z mahoratingiz va zukkoligingiz bilan butunlay tugatish uchun yana bir narsa pishirishingiz mumkin. Aytgancha, ushbu retseptda, albatta, hamma narsa muhim, ammo yoqimli betakrorlikni qo'shadigan bitta kichik teginish mavjud - bu sizning kostryulkalaringiz uchun qopqoqni tayyorlash uchun nima ishlatasiz: uzoq vaqtgacha aytganda, tiniq tortilla doimiy qishloq an'anasi, nonni almashtirishi mumkin.
Tarkibi
6 ta o'rtacha sopol idishlar uchun sizga kerak bo'ladi:
- taxminan 500-600 gramm mol go'shti;
- yog 'quyruq yog'i;
- 2-3 piyoz;
- 2-3 sabzi;
- 250-300 gramm no'xat (O'rta Osiyo no'xati)
- 6-8 dona kartoshka;
- karamning yarim kichik vilkasi;
- 2 bosh sarimsoq;
- 2 ta patlıcan;
- 6 ta pomidor;
- ko'katlar: bir guruh shilantro, maydanoz, reyhan;
- ta'mga ko'ra qizil yoki qora murch;
- suv;
- 0,5 paket margarin;
- 1 tuxum;
- 1/2 stakan suv;
- 1-1,5 stakan un;
- 1, 5-2 choy qoshiq tuz.
1-bosqich
Birinchidan, margarin va tuxum paketidan biz erta pishadigan pufak pishiriq tayyorlaymiz - agar tayyor bo'lmasa. Bu tez va sodda tarzda amalga oshiriladi: stakanga suvning 2/3 qismini to'kib tashlang, u erda bitta tuxum va tuz qo'shing, xuddi qamchilaganday, vilkalar bilan hamma narsani aralashtiring. Dag'al qirg'ichdan uchta margarin, un qo'shing va tarkibini ingichka bo'laklarga qadar qo'llaringiz bilan silang. Tayyorlangan aralashmani shu maydalagichga to'kib tashlang va xamirni xamirlang. Tayyor xamirni 6 koloboksga bo'linib, taxtaga qo'ying va sovuqda - muzlatgichga qo'ying.
Xamir muzlagan paytda, keling, idishlarga g'amxo'rlik qilaylik.
2-bosqich
Pastki qismida yog'li quyruq yog'ining o'rta qismini yotqizish kerak. Printsipial jihatdan siz uni har qanday o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo yog'li quyruq yog'i, qaysi go'sht bilan ishlatilishidan qat'i nazar, idishga nozik ta'mni beradi. Keyin hamma narsa qatlamlarga yotqizilgan va ketma-ketlikni kuzatib borish juda muhimdir, chunki agar siz kartoshkaning ustiga pomidor qo'ysangiz, unda kartoshka mustahkam va mazasiz bo'lib chiqadi.
Yog'li quyruq yog'i yoki o'simlik moyining ustiga, yong'oqdan bir oz kattaroq, taxminan 4-5 dona kesilgan bir necha mol go'shti yotqiz. Keyin tug'ralgan piyoz halqalari va bir necha tish sarimsoq. Ularni no'xat bilan ozgina seping - taxminan grist.
Nohutdan so'ng, sabzi va qo'pol tug'ralgan kartoshka vaqti keldi - har bir pot uchun bitta o'rtacha kartoshka. Va bu erda, birinchi marta, idishga ozgina tuz va qalampir kerak - idishda pichoq uchida bir chimdik tuz va qalampir. Kartoshkani ozgina qoplashi uchun suv bilan to'ldiring.
Hammayoqning yarim kichik vilkasini olti qismga bo'ling. Har bir bo'lakni kartoshkaning ustiga qo'ying. Juda oz qoldi: karamning ustiga tug'ralgan ko'katlarni, bir juft baqlajon uzuklarini, pomidorni va yana ko'katlarni qo'ying. Yana tuz.
3 bosqich
Pechni yoqing. Xamirni olib tashlang, 6 ta pirojniyni torting va ular bilan idishlarni yoping va yuqori qismini qopqoq bilan yoping. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Hammasi - 1 soat 20-30 daqiqa davomida siz ularni unutishingiz mumkin. 1 soatdan 20-30 daqiqadan so'ng, qovoqlarni echib oling va yana yigirma daqiqa davomida pechda qoldiring, shunda xamir pishishi uchun vaqt bo'ladi.
Birinchi maslahat
Agar umuman vaqt bo'lmasa, unda xamir bilan bezovtalanishingiz shart emas. Idishlarni folga va ustiga qopqoq bilan mahkam yoping. Bu erda asosiy narsa zichlikdir. Haqiqat shundaki, kostryulkalardagi qopqoqlar yopilishning zichligiga kafolat bermaydi, keyin namlik bug'lanib, idish quruq bo'lib qoladi.
Ikkinchi maslahat
Agar xamirni unutib qo'ysangiz va sabzavot va nohut bilan mol go'shtingizni pechga qo'ygan bo'lsangiz - xavotir olmang! Ammo endi sizda kichkina pirojniy uchun xamir bor: oltita pirojniyni torting, har birini pishiring, har qanday krem bilan surtib oling va ularni bir-birining ustiga qo'ying, xuddi shu pirojniylarning chetidan sinib seping va … voila - shirin tayyor.
