Qisqichbaqalar - qisqichbaqasimonlar oilasining vakillari. Ko'pincha, ular muzlatilgan do'kon javonlariga kelishadi. Shuning uchun, ularni iste'mol qilish uchun qaynatish kerak. Qanday qilib buni to'g'ri bajarish kerak?
Qisqichbaqalar uzoq vaqtdan beri noziklik bo'lishni to'xtatgan. Ular ko'plab odamlarning ovqatlanish qismiga aylangan. Qisqichbaqa yordamida turli xil sho'rvalar, salatlar va boshqa idishlarni tayyorlash mumkin. Ular tarkibida oqsil, kaltsiy va xolesterin miqdori ko'p. Shu bilan birga, qisqichbaqalar kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun parhez paytida ovqatlanish uchun juda yaxshi.
Qisqichbaqalarni qaynatish uchun sizga katta hajmli kostryulkalar, suv va ziravorlar kerak bo'ladi. Ziravorlar uchun dafna barglari yoki allspice no'xatlari juda mos keladi.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni suzgichga soling va oqayotgan sovuq suv ostida yuving. Bu ularga ozgina eritib, ortiqcha muzdan tozalashga imkon beradi.
Keyin suv idishi olovga qo'yiladi. Bundan tashqari, siz qisqichbaqalar miqdoridan 3 barobar ko'proq suv quyishingiz kerak. Suvni tuzlang va ziravor qo'shing. Keyin u qaynatiladi va qisqichbaqalar tushiriladi. Delikateslarning tayyorligi ularning qobig'ining rangi shaffof bo'lib, ular yuzaga suzib borishi bilan belgilanadi.
Shu bilan birga, pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri qisqichbaqalar hajmiga bog'liq. Ularning kattaligi qanchalik katta bo'lsa, qancha vaqt pishirilishi kerak. Bundan tashqari, muzlatilgan qisqichbaqalar allaqachon pishirilgan bo'lishi mumkin. Bu holda pishirish vaqti ikki baravarga qisqaradi va 3-4 daqiqadan oshmaydi. Shuning uchun pishmagan qisqichbaqalar 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.
Shundan so'ng, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari süzgeçte olinadi va ortiqcha suyuqlik oqishiga yo'l qo'yiladi. Keyin ular har qanday yog 'bilan quyiladi, masalan, zaytun moyi va stolga xizmat qiladi. Shuningdek, qisqichbaqadan har xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Yashil qisqichbaqalar salatasi
Qisqichbaqalarni qaynoq va sho'r suvga qaynatib oling. Keyin tozalang va bo'laklarga bo'ling. Salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. O'tlarni salat idishiga soling, tuz seping va aralashtiring. Qisqichbaqalarni ustiga qo'ying, qaymoq ustiga quying va arpabodiyon seping.
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 g qisqichbaqalar, 500 g yashil salat, 4 osh qoshiq. l. smetana, arpabodiyon, tuz.
