Darchinli pirojnoe juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi va uning ko'rinishi darhol ishtahani uyg'otadi. Oilaviy uchrashuvlar va choy damlash uchun juda mos keladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 360 gr. un;
- - 2 osh qoshiq makkajo'xori nişastası;
- - 3/4 choy qoshiq tuz;
- - 2 ta choy qoshiq quruq xamirturush;
- - 55 gr. Saxara;
- - 80 ml sut;
- - 55 gr. sariyog ';
- - 60 ml suv;
- - 2 ta tuxum;
- - bir choy qoshiq vanil ekstrakti.
- To'ldirish uchun:
- - 150 gr. jigarrang shakar;
- - 2 osh qoshiq maydalangan dolchin;
- - bir choy qoshiq makkajo'xori.
- - 55 gr. sariyog '.
- Sir uchun:
- - 85 gr. shakar kukuni;
- - yarim choy qoshiq vanil ekstrakti;
- - issiq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mikser kosasida jo'xori nişastası, shakar, xamirturush, tuz va 260 gr aralashtiriladi. un. Yog 'eritishi uchun sut va sariyog'ni bir yirtqichlardan isitib oling. Issiqlikdan oling va suv qo'shing. Uni 2 daqiqa davomida sovib turing va vanil ekstrakti qo'shing. Barchasini quruq ingredientlarga to'kib tashlang, shpatula bilan aralashtiring, so'ngra mikser bilan. Biz tuxumni birma-bir haydaymiz, 65 gr qo'shamiz. un, urting va nihoyat qolgan unni to'kib tashlang, xamirni yoğurun.
2-qadam
Ishlaydigan sirtni 2 osh qoshiq un bilan seping va xamirni biroz ko'proq (taxminan 2 daqiqa) yoğurun. Biz uni yog 'bilan yog'langan idishga solib, folga bilan yopamiz va bir soat davomida iliq joyga qo'yamiz.
3-qadam
Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlamoqdamiz. Idishga shakar, kraxmal va dolchin aralashtiramiz.
4-qadam
Ikki baravar ko'paygan xamir unli ish yuzasiga yoyilib, taxminan 40 x 40 sm hajmda yoyiladi 55 gr eritiladi. xamirni moylash uchun sariyog 'va uchdan ikki qismi ishlatiladi. To'ldirishni xamirga yoyamiz, lekin barchasi emas, balki faqat 3/4.
5-qadam
Biz rulonli xamirni yopamiz va uni juda o'tkir pichoq bilan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.
6-qadam
Har bir rulonni 3-4 mm qalinlikda aylantiring, sariyog 'bilan yog'lang va yana ozgina to'ldiring.
7-qadam
Biz parchalarni qolipga yoyib chiqdik (ushbu retseptda 22, 5x12, 5x7, 5 sm qolip ishlatilgan), birini mahkam bosib bir-biriga mahkam bosib, xamir yana ko'tarilishi uchun iliq joyda 30 daqiqa qolipni olib tashlaymiz..
8-qadam
Biz "parchalanadigan" rulonni pechda (180C) 25-35 daqiqa davomida pishiramiz, shunda qobiq chiroyli jigarrang rangga aylanadi.
9-qadam
Ayni paytda biz sirni tayyorlaymiz. Shakar va vanil ekstraktini ozgina suv bilan aralashtiring, shunda muz juda suyuq bo'lmaydi, lekin juda qalin bo'lmaydi.
10-qadam
Tayyor pirojniyni pechdan chiqarib oling, 15 daqiqa davomida sovib turing va uni qolipdan tokchaga o'tkazing. Biz pirojniyni muz bilan yopamiz - shirin tayyor!
