Olmalar tabiiy mavsumda ham, turli xil shirinliklar yaratish uchun ham ishlatiladigan mavsumiy mahsulotdir. Ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, hatto pishirish qobiliyatini yaxshi bilmaydiganlar ham olma shirinliklarini osonlikcha engishadi.
Olma bilan shirinliklar uchun juda ko'p murakkab va hajmli retseptlar mavjud, ammo ular mahorat, epchillik va ko'p vaqt va kuch talab qiladi.
Pishgan olma
- Bir oz o'rtacha olma, shakar va shakar kukuni oling.
- Olmalarni yuving, so'ngra yadroni olib tashlang, tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va o'rtasiga shakar tushiring. Keyin ozgina suv qo'shing va pechda pishiring.
- Pishirish vaqti olma o'lchamiga va ularning xilma-xilligiga bog'liq.
- Pishgan olma sevimli siropi va ularga qo'shilgan shakar kukuni bilan quyilishi mumkin.
Xamirda olma
- Olmalarni tozalang va maydalang. Ularni idishga soling, shakar qo'shing. Meva qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan seping.
- Xamirni tayyorlash uchun sizga bitta tuxum kerak bo'ladi. Avval siz sarig'ni oqsildan ajratishingiz kerak. Sariqqa bir chimdik tuz, shakar (bir choy qoshiq), smetana (bir osh qoshiq), un (2 osh qoshiq) va sut (bir osh qoshiq) qo'shing. Barchasini aralashtiring va ko'pirtirilgan oqsilni qo'shing.
- Endi har bir olma parchasini xamirga botirib, uni qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovurish qoladi. Tayyor olma shakar kukuni va dolchin bilan sepilishi mumkin.
Izoh: agar siz qishki olma olsangiz, unda qovurilganidan keyin bir necha daqiqaga pechga qo'ying.
Tezkor olma pirogi "Ostonada mehmon": retsept
2-3 ta olma oldin maydalab maydalang. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang yoki kuzatuv qog'ozi bilan yoping, tayyor non bo'laklari yoki maydalangan oddiy pechene bilan seping. Olmalarni bir qatlamga qo'ying.
Sinov quyidagilarni talab qiladi:
- tuxum (4 dona);
- shakarli shakar (200 gramm);
- un (200 gramm).
Barcha ingredientlarni aralashtiring va bir hil aralashma olinmaguncha mikser bilan urting. Keyin ushbu aralashma bilan olma tushiring va 35-40 daqiqa davomida pishiring (harorat 185-190 daraja).
