Tvorog eng foydali fermentlangan sut mahsulotlaridan biridir. Ovqat pishlog'idagi kaltsiy va ftor tarkibining tarkibidagi mahsulotlar boshqa mahsulotlarga qaraganda yuqori bo'lganligi sababli, skelet tizimini shakllantirish jarayoni bu holda deyarli imkonsizdir. Afsuski, har kim ham tvorogni iste'mol qilishni yaxshi ko'rmaydi. Ammo hech kim mazali tvorog pechenesidan bosh tortishi qiyin. Va pishloqdan keyin tvorog tarkibidagi kaltsiy miqdori o'zgarmaydi.
Ovqat pishlog'ini pishirish uchun sizga hech qanday maxsus oshxona mahorati kerak emas. Bunday xamir ovqatlar shirin tishi bo'lganlar va biror narsani qamchilashni yaxshi ko'radiganlar orasida qadrlanadi. Tvorog tufayli kukilar yumshoq, mazali va juda foydali. Pechene pishirgandan keyin tvorog tarkibidagi kaltsiyning hajmi deyarli to'liq qolishi muhimdir. Ushbu shirinlik tarkibida bir qator foydali moddalar - vitaminlar, oqsillar va minerallar mavjud.
Ovqat pishlog'idan pishirish ham parhezli, ham yuqori kaloriyali bo'lishi mumkin. Turli xil yog'li tvorogni ishlatib, idishdagi kaloriyalarni sozlang. Yog 'miqdori kam yoki yo'q bo'lgan mahsulot kukilarni kam kaloriya qilishga yordam beradi.
Tvorog pechene uchun xamir tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. "Uchburchaklar" tvorogi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250-300 g tvorog;
- 150 g sariyog 'yoki margarin;
- 400 g un;
- 10 g pishirish kukuni (1 paket);
- 100 g shakar.
Sariyog 'yoki margarinni oling va bir necha soat davomida iliq joyga qo'ying. Yog 'yumshatilgandan so'ng, uni chuqur idishga soling. U erda tvorogni qo'ying. Ovqat pishlog'ini va sariyog'ini bir tekis bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan surtish uchun qoshiqdan foydalaning. Buni mikser yordamida ham qilishingiz mumkin. Keyin yana bir chuqur idishni olib, unga un va pishirish kukuni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Xamir uchun pishirish kukuni oddiy soda bilan almashtirilishi mumkin, uni avval sirka bilan o'chirish kerak.
Endi un va tvorog va sariyog 'aralashmasini birlashtiring. Yopilmaslik uchun asta-sekin un qo'shing. Barcha un xamirga urilganidan keyin uni stol ustiga qo'yish kerak. Xamirni yana qo'llaringiz bilan yoğurun va agar kerak bo'lsa ko'proq un qo'shing. Xamirning mustahkamligi etarlicha egiluvchan bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Agar shunga qaramay, xamir yopishib qolsa, unga ozroq un qo'shing. Xamirni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichda yarim soatga qo'ying. Sovuq xamir pechene hosil qilishni ancha osonlashtiradi.
Xamirni yoğurmadan oldin unni kislorod bilan yaxshiroq to'yintirish uchun elakdan bir necha marta o'tkazing. Bu sizning konfetingizni yanada hashamatli qiladi.
Muzlatilgan xamirni yoyish uchun qulay bo'lishi uchun uni bir necha qismlarga bo'ling. Stolga oz miqdordagi unni qo'ying. Keyin bitta bo'lak xamirni oling va uni qalinligi 0,5 santimetrga ko'taring, endi yo'q. Keyin, stakanni oling, unga soling va hosil bo'lgan "pancake" da doiralarni kesing. Qolgan xamir bo'laklarini to'plang va yangi doiralar uchun yana yoying. Bo'shliqlarni bir-biriga yopishmasligi uchun ularni un ustiga yumshoq qilib yoyib chiqing. Sinovning qolgan qismida ham xuddi shunday qiling.
Alohida idishga shakar tushiring. Va undagi har bir doirani faqat bir tomonga burang. Shakar qatlam ichida qolishi uchun yarmini katlayın. Yana bir tomonini yana shakarga botirib oling. Bundan tashqari, uchburchak yasash uchun kukilar uchun "bo'sh", ichkarida shakar bilan yana yarmigacha katlanmış bo'lishi kerak. Yuqoridan shakar yoki chang shakar seping.
Oldindan qizdirilgan va moylangan pishirish varag'iga kelajakdagi kukilarni shakar tomonini yuqoriga qo'ying. Uchburchaklar orasida 3-4 sm bo'sh joy qoldiring, aks holda ular pishayotganda bir-biriga yopishadi. Va kukilarni qizdirilgan pechga qizarib pishguncha yuborishingiz mumkin. Ular taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Eng asosiysi - jigar kuymasligi uchun tekshirishni unutmang.
