Lyubimi asal keki Rossiyada eng mashhur keklardan biridir. Keklar juda yumshoq va yumshoq bo'lib, limon-asal singdirishda ham, karamel-asal quyultirilgan sut bilan smetana bilan namlanadi.
Bu zarur
- - 100 g margarin
- - 3 ta tuxum
- - 125 g shakarli shakar
- - 250 ml asal
- - bir chimdik tuz
- - 1 choy qoshiq soda
- - 625 g un
- - 2 ta limon
- - 400 ml quyultirilgan sut
- - 600 g qaymoq
- - 100 g sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Tuxum, maydalangan shakar, tuz, asal, pishirish sodasini aralashtiring, margarin qo'shing va bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying va 7-8 daqiqa davomida ozgina isitiladi. Massa hajmi ikki baravar ko'payadi. Olovdan olib tashlang, un qo'shing va aralashtiring. Xamirni xamirlang, u suyuq bo'lib chiqadi. Xamirni idish bilan yoping va 8-10 soat davomida sovuq joyda saqlang.
2-qadam
Xamirni olib tashlang va 8 ta teng qismga bo'ling. Pishiriq varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va 2-3 mm qalinlikda yuzaga tekis qilib yoyilgan xamirni qo'ying. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 7-10 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Buni yana 7 marta bajaring. Tandirdan oling, ozgina sovitib oling, qog'ozni oling, idishni ulang va doiralarni bir tekis qilib kesing. So'qmoqlarni maydalang.
3-qadam
Sirob tayyorlang. Limondan sharbat siqib oling, unga 3 osh qoshiq qo'shing. asal va 3 osh qoshiq. shakarli shakar va sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va yana 10-12 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina soviydi. Keklarni sirop bilan to'ydiring.
4-qadam
Krem tayyorlang. 1 osh qoshiqni aralashtiring. asal, 100 g sariyog ', quyultirilgan sut, sekin olovga qo'ying va qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va salqin. Siqilgan sutga smetana qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Keklarni erkin ravishda krem bilan yog'lang va xizmat ko'rsatuvchi plastinaga soling. Kekni 2-3 soatga qoldiring. Bezaklarni qaymoq bilan birlashtirib, keksning yon tomonlarini ko'p miqdorda yog'lang. Kekni salqin joyda 8-10 soat davomida joylashtiring.
