Pishgan Bektoshi uzumlari bilan chiroyli, xushbo'y va ajoyib darajada mazali pirogni tayyorlash oson, ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuningdek tezda pishiriladi. Bunday shirinlik oilaviy yig'ilishlarda yoki kutilmagan mehmonlarning kelishi uchun tayyorlanishi mumkin, u har qanday bayramona stolda ham o'rinli bo'ladi.
Xamir bazasi uchun ingredientlar:
- 30 g sariyog ';
- 175 g shakar;
- 2 ta tuxum sarig'i;
- 0,4 kg un;
- 3 osh qoshiq sovuq suv;
- tuz.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 0,5 kg pishgan Bektoshi uzumlari;
- 3 choy qoshiq makkajo'xori.
Sos uchun ingredientlar:
- 3 tuxum sarig'i;
- 1 choy qoshiq un;
- 100 g qamish shakar;
- 150 ml qaymoq.
Tayyorlanishi:
- Yumshatilgan sariyog ', shakar, tuxum sarig'i, elenmiş un va tuzni bitta idishga birlashtiring, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Buni blenderda qilish mumkin. Aralashmaning oxirida un massasiga sovuq suv quying, xamirni bir to'pga to'planishi uchun yana hamma narsani aralashtiring, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
- Bir soatdan keyin pechni yoqing va 180 gradusgacha qizdiring, pishirish idishini (diametri 28-30 sm) yog 'bilan yog'lang.
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, oching, rulon bilan yoyib oling, uni qolipga soling va cho'zing, baland tomonlarni hosil qiling.
- Sinov bazasini vilka bilan maydalab, chorak soat davomida issiq pechga qo'ying.
- Bir vaqtning o'zida barcha quyruq va sopi olib tashlanib, butun krijovnikni yuving. Har bir reza mevasini ikkiga bo'ling. Barcha yarmlarni idishga soling, kraxmal bilan yoping va qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Blenderda qaymoq, shakar, un, sarig'i bir hil holga kelguncha aralashtiring va aralashtiring. Agar krijovnik nordon bo'lsa, unda siz retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar olishingiz kerak.
- Pishirilgan xamir asosini pechdan chiqarib oling va ozgina sovitib oling.
- Bektoshi uzumni xamir asosiga soling, qo'llaringiz bilan silliqlang va sousga quying.
- Hosil bo'lgan krijovnik pirogini qaymoqli sousga pechga soling va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini gugurt yoki tishpik bilan tekshiring. Kekni pishirish vaqti taxminan ko'rsatilganligiga e'tibor bering, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyatlari bor, ular hisobga olinishi kerak.
- Tayyorlangan krijovnik pirogini pechdan olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, eng sevimli ichimlik bilan xizmat qiling.
