Dengiz boshi filesi bilan guruch pishirig'i - bu samimiy, yumshoq va juda mazali taom. U minimal miqdordagi mahsulot to'plamidan tayyorlanadi, uni yig'ish juda oddiy, shuningdek tezda pishiriladi. Shuning uchun uni kechki ovqat uchun ham qulay, ham byudjet variantlari deb atash mumkin.
Tarkibi:
- 1 dengiz boshi filesi;
- 3 qop guruch;
- 3 tuxum;
- 4 ta pishgan pomidor;
- 40 g Parmesan pishloq;
- 200 ml qaymoq (10% yog ');
- maydanoz yoki arpabodiyon (ixtiyoriy);
- tuz va qora murch.
Tayyorlanishi:
- 3 ta guruchni qaynoq suvga soling, tuz qo'shmasdan pishganicha qaynatib oling. Keyin plastinka ustiga oling va to'liq sovushini oling.
- Ikkita kichik pishirish idishlarini oling va ularni kungaboqar yog'i bilan tozalang.
- Qaynatilgan guruchni ikkita teng qismga bo'linib, qoliplarga soling, tekislang va tamping.
- Dengiz bosh filetosini muzdan tushiring, yuving, qalinligi 1-1,5 sm bo'laklarga bo'linib, guruch ustiga qoliplarga soling, bir-biriga mahkam bosib turing.
- Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting, qalin halqalarni kesib oling va baliq ustiga qo'ying.
- Parmesan pishloqini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va ikkita teng qismga bo'ling. Pishloqning bir qismi quyish uchun, ikkinchisi esa kastryulni changlatish uchun ishlatiladi.
- Shunday qilib, maydalangan pishloq va tuxumning qaymoq, ½ qismini bitta idishga birlashtiring, aralashtiring va yaxshilab ko'pirtiring. Keyin tayyor plombani tuz va qalampir bilan to'ldiring va yana yaxshilab urib oling.
- Kastryulni qolgan pishloq bilan to'ldiring, tayyor plomba quying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 25-30 daqiqa davomida yuboring.
- Bu vaqtdan keyin pechdan tayyor guruch kostryulkalarini dengiz boshi va pomidor bilan olib tashlang, yangi petrushka barglari bilan bezang (arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin) va darhol xizmat qiling. E'tibor bering, bu kostryulkalar ko'katlar va yangi sabzavotlardan tayyorlangan har qanday suvli salatni mukammal ravishda to'ldiradi.
