Bayramona stol uchun "mo'ynali kiyim ostida seld" salatini tayyorlashdan bosh tortadigan styuardessa deyarli yo'q. Ammo uning klassik versiyasi allaqachon biroz zerikarli va bayramona menyuni biroz oddiy qiladi. Shuning uchun an'anaviy salatni "mo'ynali kiyim ostida seld" uchun eksklyuziv retsept bilan almashtirish taklif etiladi.
Bu zarur
- - lavlagi (hech qanday holda u holda) - taxminan 400 gramm;
- - sabzi biroz kamroq bo'ladi - 300 gramm;
- - hatto kamroq kartoshka oling - 200 gramm;
- - yirik seld - 1 dona;
- - ozgina tuzlangan losos filesi - taxminan 200 gramm;
- - 2 ta tuxum;
- - bir guruh piyoz;
- - mayonez - 400 gramm;
- - bezatish uchun bir nechta ikra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Mo'ynali kiyimlar ostida seldni" pishirish uchun birinchi navbatda salat uchun sabzavotlarni qaynatish kerak. Yosh uy bekalari juda o'rinli savolga ega: lavlagi qancha pishirish kerak. Bularning barchasi ildiz hosilining hajmiga bog'liq, ammo o'rtacha ikki soatga yaqin. Sabzi taxminan yarim soat pishiring, kartoshka biroz kamroq. Sabzavotlarni tozalashning hojati yo'q, ularni yaxshilab yuving. Suvli lavlagi va sabzi oldini olish uchun, dumini qirqishga urinmang. Tayyorlik pichoq yoki vilka bilan aniqlanadi.
2-qadam
Sabzavotlar allaqachon tayyorlanganda, qattiq tuxumni qaynatib oling. Bu suv qaynab chiqqandan keyin 10 minut o'tadi. Keyin ular tozalanadi va oqsillarni kesib, sarig'i olinadi. Bir qirg'ichdan uchta tuxum: sarig'i yaxshi, oqlari qo'pol.
3-qadam
Pishirilgan sabzavotlar tozalanadi. Formada kartoshkani tezda tozalash uchun ular darhol ularni qaynoq suvdan sovuq suvga botiradilar (unda effektni kuchaytirish uchun muz qo'yish uchun sabab bor). Yoki ularni pichoq bilan issiq qilib tozalab, sanchib, vilkalar bilan ushlab turish mumkin. Aks holda, bu jarayon uzoq va og'riqli bo'ladi.
4-qadam
Seld po'sti tozalanadi, filetoslanadi va tug'raladi. Qizil ikra kichik chiziqlar bilan kesilgan.
5-qadam
Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan surtish mumkin yoki buning uchun tuxum kesgichdan foydalanishingiz mumkin. Shu tarzda kesilgan ildiz kublari kichik va bir xil shaklda bo'ladi.
6-qadam
Eksklyuziv seld go'shti salatini tayyorlash uchun biz chiroyli idishga o'rnatilgan maxsus shaklda qatlamlarni yotqizamiz. Qatlamlarning tartibi quyidagicha:
1. tug'ralgan lavlagi yarmi, 2. losos, 3. barcha savzi yarmi, 4. barcha kartoshka, 5. tug'ralgan seld, 6. oqsillar, 7. qolgan sabzi, 8. qolgan lavlagi.
7-qadam
Barcha qatlamlar mayonez bilan qoplangan, agar xohlasangiz tuzlangan. Yuqori qatlam ham mayonez bilan qoplangan. Keyin qolip juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.
8-qadam
Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan salat ostidagi tayyor seldning yuqori qismi maydalangan sarig'i, tug'ralgan yashil piyoz va qizil ikra bilan bezatilgan.
